ZEYTİNLİ ÇELENK POAÇA

hamut için malzemeler:
-600 gr. un
-400 ml.süt
-100ml. sıvı yağı
-2 tatlı kaş.tuz
-2 tatlı kaş. toz şeker
-3 tatlı kaş. kuru maya
-2 çorba kaş. süt tozu

iç malzeme:
-5 çorba kaş. çekirdeksiz zeytin
-2-3 corba kaş.zeytin yağı


üstüne sürmek için: 
-1 yumurta sarısı
-2 çorba kaş.süt

hazırlanışı: hamur yourulur ,mayalanır.Zeytinler rondoda kıyılır,zeytin yağı ile harıştırılır. Bi daha sefere hamuru ikiye ayıracağım ,işlemesi biraz zor oldu.Hamuru 2-3 mm. kalınlıkta açtım mümkün olduğu kadar dörtgen olacak, zeytin ezmesi ile yağılanır, rulo sarılır ,iki uçlarını birleştirin ,2 sm. ara ile kesin resimde görüldğü gibi,her parçayı biraz yanınıza çekerek çevirin ,önce yağılı kağıdtta kestim ,sonra tepsiye yerleştirdim ,büyük oldğuu için biraz şekil kaydı ,yumurta karışımı sürün,mayalanmaya bırakın,mayalandıktan sonra kalan yumurta karışımı sürün ,önceden ısıtılmış 180' fırında kızarıncaya kadar pişirin .

на български

погаçа-маслинен венец

тесто:
-600 гр. брашно
-400 мл.прясно мляко
-100мл. олио
-2 чаени лъж.сол
-2 чаени лъж. захар
-3 чаени лъж.мая на прах
-2 супени лъж.мляко на прах

за намазване :
-5 супени лъж. маслини без костилките
-2-3 супени лъж. зехтин

за намазване на готовата погача :
-1 жълтък
-2 супени лъж. прясно мляко

приготвяне: тестото се омесва и се оставя да набухне,маслините се правят на пüре с рондо,прибавяме зехтина и разбъркваме .Следващия път тестото ще разделя на две ,малко трудно се оформя като е голямо . Тестото се точи 2-3 мм. ,намазва се с маслинeната паста ,навива се руло,краищата се събират и се прищипват ,всичко това се прави върху хартия за печене ,реже се както е показано на снимката ,после всяко парче се тегли леко навън и се оbръща ,рулото се sлaга в тава за печене ,ако бях направила 2 щеше да е по лесно ,намазвам с жълтıка и оставям да удвои обема си ,намазвам с останалия жълтък и пека в предврително загрята фурна на 180' до зачервяване .