Bahar geldi,benim murfağımda güller açmaya başladı ,yine kolay bayatlamayan güller.

Kimilerini muffin kalıbına yerleştiler,açıkta kalanları mini tepside piştiler .Burmalı böreğin hamurundan ıspanaklı,peynirli güller .

MALZEMELER:

-2 küçük yumurta ,(yarım sarı ayır yağılamak için)

-200 ml. koyu ayran

-3 çorba kaş.süt

-20 gr. yaş maya ( kuru ile denemedim)

-30 gr.küçük kesilmiş margarin

-500 gr.ortalama un,yumuşak hamur olacak 

-2 tatlı kaş.toz şeker

-2 tatlı kaş. tuz

İÇ MALZEME:

-2 çorba kaş.erimiş margarin +2 çorba kaş.sıvı yağı

-peynir,ıspanak serbest

YAĞILAMA İÇİN:

-yarım yumurta sarısı

-1 tatlı kaş.sirke

HAZIRLANIŞI:

-yumuşak hamur yoğurulur,havanın sıcaklığına göre 1-2 saat mayalanır

-ceviz kadar bezeler yapılır ,su bardağı kadar açılır

-her beze yarıya kadar yağı ile yağılanır, 4 tane 1,5 santimara ile birbirini bastırılır ,en üst resimdeki gibi ıspanak koyun ortasın ,dolayın,ortadan kesin 

-yağılanmış muffin kalıplara koydum ,yumurta-sirke karışımı sürdüm,mayalanmaya bıraktım

-fırını 200'ısıtın,gülleri yine yumurta karışımı sürün,fırında kızarana kadar pişirin .

Akşam sabah kahvaltısına yaptım ,yumaşacıklar hala.

на български

дойде пролетта ,в моята кухня пак се разстварят рози,мекички,вкусни

Някои ги направих в тава за мъфини, а останалита в малка тавичка. Тестото е като на усуканата баница,рози с спанак и сирене .

СЪСТАВ:

-2 Малки яйца, половин жълтък отделяме за намазване

-200 Мл. гъст айран

-3 Супени лъжици прясно мляко

-20 gr. прясна мая 

Нарежете маргарин -30 гр.на малки парчета

около 500 гр. брашно ,слагайте по малко ,трябва да се получи меко тесто

захар-2 чаени лъжици

сол-2 чаени лъжици

пълнеж

2 супени лъжици разстопено масло и 2 суп.лъжици олио

сирене, спанак, колкото желаете

за намазване:

Половин яйчен жълтък

-1 чаена лъжичка оцет

ПРИГОТВЯНЕ:

- Омесва се меко тесто,, ферментира за 1-2 часа в зависимост от температурата на въздуха

от тестото се правят топчици колкото орех ,всяка топчица се разсточва колкото водна чаша ,намазват се до средата с маслото,слагат се една върху друга както съм показала на най горната снимка с 1,5 см една от друга ,по средата се слага плънката ,навива се ,реже се по средата и се слага в намазана тава ,намазваt се с жълтъка разбъркан с оцет,оставя се да втаса,намазва се отново с жълтъка и се запича на 200' в затоплена фурна,до златисто.

направих ги снощи за закуска,мекички са и днес и утре ще са такива ако успеят да си стоят мирно без да съблазняват някого.