MALZEMELER:
-su böreği yufkası
-bol soğanla kavrulmuş kıyma
-kavrulmuş tereyağı
YAPILIŞI:
-yufkaları dörde keserim,bol tuzlu suya 3-4 tane atarım,üstüne çıktıktan sonra delikli kaşık ile soğuk suya alırım ,çok ell ile hafif sıkarak çıkartıp sudan tavaya döşerim,ilk yaptığımda(çooook uzun zaman geçti) bu böreği çok kaynaması lazım diye düşündüm,zor topladım parçaları sudan .....
-altta ve üstte kuru yufka döşerim
-tavayı 2 çorba kaş. sıvı yağı ileyağılarım ,1 tane bütün kuru yufka üstüne döşe,1 sıra haşladığım yufka,üstüne 1 çorba kaş.tereyağı,ve kıymalı (peynirli)harç
-yufkalar bitene kadar öyle devam edilir ,en üstteki yufkaya sadece tereyağı dökülür
-ben büyük tepsi çeviremiyorum,en pratik büyük el tava
-kısık hateşte altı kızarana kadar pişir,üstüne kuru yufkayı ser ,tepsiden daha büyük,kuru bir yayvan (servis)tepsiye ters çevir,yağla ve silkeleyerek böreği tavaya kaydır .
-altını kızart ....ve afiyet olsun.
Aramızda kalsın,bu günlerde yemek yapamıyorum ,iyi ki taslaklarda bir şeyler bulunuyor .
pek kıymalı yiyemem ama su böreğini çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilbir de kendin açmaya zahmet etmezsen çok basit oluyor.teşekkürler canım.
SilMazeslerin en tatlısı, en beceriklisi, en n en en birtanesi.
YanıtlaSilEllerine sağlık.
Çok severim su böreğini.
Kıymalısıda çok güzeldir.
Çayımı alıp geldim :))
Sevgilerimle canım....
su böreği sevmeyen varmıdır ?Sıcacık çay...çok teşekkür ederim canım benim ...beni o kadar şimartma ..
Silcanım ablam hem su böreği yapmışsın...
YanıtlaSilhem de kıymalısını...
bu börekler benim olmalı...
çok severim çooooooook...
ama bana pek kalmamış gibi :((
olsun abşam yine yapar :))
ellerine sağlık ablam....
bu blogu kızlarım için başlattım,okuyan insan pek yemek yapmak bilmez,bir gün yalnız kaldıklarında anne evinde yedikleri nasıl yapıldığını bilsinler,bu blog sayesinde çok, çok cici kızlar ile de tanıştım,ben teşekkür ederim canım benim.
Silbende sonuna yetiştim galiba,kıymalı tercihimdir zaten,eline sağlık.Bazen gerçekten yemek yapmak istemediği günler oluyor benimde:) sevgiler...
YanıtlaSilcanım ,teşekkürler ,son dakikada aklıma geldi resim çekmek,benim hanımlar kırmızı et ile kavgalılar,ne olur ,ne olmaz,belki bir gün başkalarına yaparlar....
SilBen peynirli maydanozlu çok seviyorum ama eline sağlık afiyet olsun canım
YanıtlaSilsu böreği açması çok zor..Kadıköy'de Bahariye'de Saray vardı hala duruyor mu bilmem, oranın su böreği çok güzeldi:)
canım benim,inanırmısın ,bu böreği yaklaşık en son 23 sene önce yaptım ,bu sefer kendim ve eşim için yaptım ,yanında tabi ki peynirlisi de yaptım ,yufkayı hazır alıyorum (ne ayıp bana),çok teşekkürler.
SilAyy su böreği hemi de kıymalıı.
YanıtlaSilCanım benim daha ilk günden bana bu yapılır mııı?
Ellerine sağlık arkadaşım,neyse ki 2 dilim kalmış:)
Sevgiler...
Sevalcım,canım ,sakın boş mide ile gelme ,her şey bozulur(sen anladın ),son dakikada çekeyim yine de resmi dedim ,çok teşekkürler,kendine iyi bak.
SilEllerine sağlık Mazes. Kıymalı böreğe bayılırım yöntemin de çok güzel. Sevgiler.
YanıtlaSilah,ah,bi olsa,bi sıcacık çay da yanında ....teşekkürler canım.
Siliki dilim kalmış onlarda bizim olsun harika börekler gelin bakalım.Eline sağlık canım
YanıtlaSilaaaa, bitti,bitti ,kalmadı ,sen iste yaparım ...çok teşekkürler canım.
SilSu böregi hem de kiymali,bitirmissiniz zaten,yiyenlere afiyetler olsun...
YanıtlaSilBen de beklerim,sevgiyle ve dostca kalin....
su böreği gibisi yoktur ,teşekkürler canım.
Silcanım muazezim yenmezmi gülüm şimdi bu.
YanıtlaSilaldım çayımın yanına:)
çok güzel yenir sıcacık çay ile ,teşekkürler canım benim.
SilBak 2 dilim hala duruyor.Beni mi bekliyor acep:)
YanıtlaSilCanım benim şimdilik iyi gidiyor.Ama daha yolun çokkk başındayım vee uzun bir yolum var!!!
bir sana ,bir bana paylaşalım,sonra d...ne der ,kolay gelsin canım benim,sabrın sonu selamet olmalı .
Silbende çok seviyorum bu hazır yufkaları
YanıtlaSilbizim evde suböreği çok sevilir
hazır yufkasını alıp yapıyorum arada
eline sağlık mazesim
kal sağlıcakla...
bizim pazarda var bir yufkacı,dükkanı da var,izinli çalışıyor,normal yufkası da ipek gibi ,su böreği de çok güzel,bir kere bir arkadaş tavsiyesine uydum bimden aldım,pişman oldum,bildiğinden bir daha şaşmam.Büyük el tavada yapıyorum ,çevirmesi kolay,kalanı da buzlukta ,çok pratik .İyi gün dilerim canım.
Sililk defa markette su boregi yufkasi gordum.aldim o kadar zahmete tadini pek begenmedim.sanirim yufka cok kalindi.senin ellerine saglik eminim cok guzeldir.
YanıtlaSilbaşka marka dene ,gerçekten güzel olanları da var ,pratik oluyor,benim büyük kız su böreği yufkadan sodalı börek yapmış,çok beğenmiş.
SilHepsini yemeyelim diye 2 dilim bırakmışsın. :)) Gene gecenin bu saatinde görünce midem guruldamaya başladı. Su böreği yufkası ayrı mı oluyor? Ne güzel ya. O zaman bayağı kolaylaşıyor iş. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilson dakika çektim,belki bir gün birisine lazım olur.Ve ,tabi ki hazırı da var ,her marka iyi değildir,aslında dükkanlar var ,taze,taze ,kalanı da buzlukta bekleyebilir,bir de ben büyük el tavada bir yemeklik yapıyorum,kalanı buzlukta .İmkanı olmayan,yufka açamayan,aceleye gelene çok pratik oluyor,size de denemek kalıyor.
SilLooks so delicious and tasty. Thank you for an amazing recipe!
YanıtlaSil