BASİT ÇORBA,LİMON TUZU İLE

MALZEMELER:
-1.5 L. et suyu
-3 tane mini küp kesilmiş patates
-2 çorba kaş.pirinç
-1 avuç spageti
-1 tutam kekik
-3-4 tane limon tuzu
-1 tane çok ince kesilmiş soğan
-zeytin yağı 2-3 çorba kaş.

YAPILIŞI :
-soğanı yağı ile kızarana kadar kavur,et suyunu ilave et
-aslında 1-2 parça tavuk ilave edipte normal su da ilave edilir,ben etsiz diye kandırmaya çalıştım birisini ,yemedi
-su kaynayınca patates ve pirinci ilave et,yumuşayınca patatesler küçük kırılmış spagetileri,kekik( dağı kekik daha da lezzetli oluyor ),limon tuzu  ,tuz,kara biber .İşte bu kadar basit ve çok lezzetli .

BU GÜNLERDE YENİ YATAK AŞKI

1 haftadır yeni yatağı ,1 torba eskidi bile ,bu ne yatak aşkı anlayamadım ,5-6 saat kalkmadan uyuyor bu torbanın içinde .Yada koli aşkı oluyor bazen ,amma ille de yeni,görmemiş koli olacak ,anla anlayabilirsen bu kedileri .Aslıda onlar çoğu insan oğlundan çok daha sadık ve sevgi dolu.

FIRINDA DOMATESLİ PİLAV

MALZEMELER:
-1su bardağı pirinç yıka
-500 gr.domates soy,rendele veya domates suyu
-1 havuç rendele
-1 kapya biberi küp kes
-1 sap pırasa küçük doğra veya kuru soğan
-sevenler 3 diş sarımsak
-1 tatlı kaş.toz kırmızı biber
-1 çay bardağı yakın zeytin yağı
-kara biber
-tuz
-60 ml şarap veya su
-unutmazsan biraz maydanoz

YAPILIŞI:
-havuç,pırasa,sarımsak,biberi kavur
-pirinçleri ilave et,karıştır
-su veya şarabı ilave et,1 dak.kaynadıktan sonra kırmızı biber,domatesleri ilave et
-tuz,kara biber ,üstünü 2 parmak  geçecek kadar sıcak su
-20 sm.ortalama yağılı fırın tepsiye dök,180* fırında suyunu çekene kadar pişir .
-maydanozu fırın tepsiye dökmeden önce karıştırılır,ne yazık ki unuttum .

YAĞILI BAZLAMA

Eski zamanlarda bu kuzinenin üstünde ,büyük tepsilerde yapılırdı,sonra teflon tavanın içine daha küçük yapmaya başladık,şimdi daha da küçük yapıyoruz.Kulak memesi ,basit hamurdan da olur.

MALZEMELER:

-1-2 su bardağı koyu ayran,ekşimiş olursa daha da güzel olur

-1 kabartma tozu

-bir tutam karbonat da katarım ben,karbonatın kokusunu severim

-1-2 çorba kaş.sıvı yağı

-1 yumurta ,daha güzel kabarması için ,şart değil tabi,evde hep gıcıklık yapan biri bulunur ya

-kulak memesi olacak kadar un 

YAPILIŞI:

-önce ayran , kabartma tozu ve karbonat karıştırılır

-diğer malzemeler ilave edilip yumuşak hamur yorğurulur ve 20 dak. kadar dinlendirilir hamur

-büyük portakal kadar hamur alınır ,1 sm. kadar kalınlıkta merdane ile açılır unlu tezgahta 

-3-4 çorba ısıtılmış el tavada kısık hateşte iki tarafı kızartılır 

-*sağılıklı* beslenmeye çok meraklı olduğumuz için bir kağıt havluya dizeris 

-yarım asır önce kağıt havlu da yoktu,acaba o zaman nasıl yağısını alır mışık bunların yahu .

KREM ŞANTİLİ ,MEYVELİ KUP

Bol krem şantiyi sevenlere uygun bir tatlı
Krem şantinin (tozu değil,süt ile hazır olanı) içine doğranmış muz ve buzluktan ahududu ile karıştırdım,üstüne de 3-4 tane ahududu ile süsledim,bunu sabah yapıp akşama yenirse daha güzel olacak,ahududu güzel bir renk katıyor şantiye ,ne yazık ki resime vakit kalmadı .

KIRMIZI MERCİMEK SİYAH ZEYTİN İLE

MALZEMELER:4-6 kişilik
-500 gr yıkanmış mercimek
-2 l su
-1 büyük soğan-ince kesilmiş
-2 diş sarımsak-ince kesilmiş
-1 avuç çekirdeksiz ,dörde bölünmüş siyah zeytin
-50 ml zeytin yağı
-1 çorba kaş.toz kırmızı biber
-1 çorba kaş.maydanoz

YAPILIŞI:
-mercimekleri su ile haşla ,çok sulu olmayacak
-yağı ile sarımsak,soğan ve zeytinleri kızart,toz kırmızı biberi de yak ve hepsini çorbaya ilave et,tuzla
-ocağı kapadıktan sonra maydanoz sepele,yanlışlıkla maydanoz yerine kereviz yaprağı katarsan hiç problem olmaz,yine güzel olacak
-yemeği pişirdikten sonra 10 dak.yemek kapak altında demlenirse daha lezzetli oluyor

AYRILIK OLMASA

KEŞKE AYRILIKLAR OLMASA,KEŞKE SEVDİKLERİMİZ HEP YANIMIZDA OLSA,EY HAYAT....

HÖŞMELEK- çok eski bir şey

MALZEMELER:
-mısır unu
-çok ince kesilmiş pırasa (yeşil soğan)
-su,tuz

YAPILIŞI:
-1-2 avuç mısır unu,1-2 avuç kesilmiş pırasa,tuz karıştır,avuç arası ezerek,azar, azar su ilave et ,öyle ki ezerken parmakların arasından bu karışım kolay çıkacak ,kek hamuru değil ama
-3-4 kaşık sıvı yağı el tavada ısıt ve karışımı içine dök,hateş orta olacak ,sürekli karıştırılacak
- su buharlaşacak,hafif kızaracak karışım.
-yerken ister azıcık ayran dök üstüne,ister bir yudum ayran,bir kaşık höşmelek ye.
-çok eski zamanların açlık günlerde köylerde yapılan bir yemek çeşidi olarak bilirim ,yeşil soğan ile yapılırmış.

bol ekmekli,ıspanaklı, kıymalı köfte

*herkes yapamaz*,herkes bilemez *.....geçenlerde tv*de kıymanın içine çok ekmek koyarsanız köfteniz pişerken dağılır diye kendini yemek ustası sanan bir tip tarafından söylenen sözler beni kızdırdı ,genelde zaten kıymaya fazla ekmek koyarım köfte yaparken,bu sefer daha da çok koydum ve oldu,işte bakın.

MALZEMELER:
-1 portakal kadar kıyma
-yarım ekmek
-soğan
-köfte için istediğin baharatları
-1 yumurta
-süt
-buzlukta dondurulmuş ,sonra poşeti ile beraber ufalanmış bol (3-4 dolu çorba kaşığı) ıspanak

YAPILIŞI:
-önce ekmeği ufalayıp,yavaşçana süt ilave ettim ve elimle sütü yedirmeye başladım,o kadar süt kattım ki ekmekler eridi ama hamur olmadı,kıyma gibi bir kıvam oldu
-kıyma,ince doğranmış soğan,yumurta ,ıspanak,baharatlar ekmek karışıma ilave ettim ,güzelcene bir birine yedirdim
-1-2 saat ve daha fazla buz dolapta bekletilir
-kıymadan köfteler yaptım,una buladım ,kızarttım sıvı yağıda,hem daha çok köftelerim oldu,hem etin tadı o kadar yoğun değildi,ama dağılmadılar ustam .......