ıspanaklı mayalı börek

MALZEMELER:

-1 tam yumurta + 1 yumurta beyazı

-1 yumurta sarısı + 1 tat.kaşığı sıvı yağı - üstüne yağlamak için

-300 ml.süt

-1 tat.kaş.toz şeker

-1 çorba kaş. tuz

-1 paket toz maya 

-2 çorba kaş.sıvı yağı

-550 gr.ortalama un-kulak memesi hamur olacak

HAMUR ARASINA YAĞLAMAK İÇİN:

-30 gr.erimiş tereyağı

PESTO:

-1 avuç dolusu ıspanak(veya 1 demet maydanoz)

-3 çorba kaş.zeytinyağı

RONDODA PÜRE YAPILIR 

HAMUR ARASINA:

-100 gr.rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

-kulak memesi hamur yoğurulur,mayalanır,5 tane bezeye ayrılır,1 büyük tabak kadar her beze açılır 

-birinci yufkaya erimiş tereyağ ve pesto sürülür,kaşar sepelenir.......bütün 4 yufka böyle yağlanır,üst ,üstte dizerek,beşinci yufka yağlanmaz 

-hamurdan bu kule 1 sm. açılır 

-iki parmak kadar şeritler kesilir,burulur şeritler ve yağılı  tepsiye yan,yana dizilir

-mayalandıktan sonra yumurta sarısı karışımı sürülür,ister susam ,ister çöre otu sepeleyeip 180 * ısıtılmış fırında kızartılır.

-yapması daha kolaydı anlatmaktan.......