BİBER DOLMASI

MALZEMELER:
-biber
-biber başına : 1 avuç pirinç
-maydanoz (benim difrizde ayıklanmış maydanoz bulunur,çok pratik)
-var ise yeşil soan
-biber başına 1 dolu tatlı kaş.kuru nane
-bol kara biber
-1 tutam kimiyon
-tuz
-1 corba kaş.zeytin yağı biber başına
-1 küçük doranmış soan
-1 çay kaş. biber ve domates salçası biber başına



HAZIRLANIŞI: pirinçleri yıkayıp bütün malzemeleri karıştırın , ben bu biberlere 5 çorba kaş.kaynak su ekledim,biberleri doldurun , yarıdan biraz fazla souk su ekleyin,tuz sepeleyin,2-3 çorba kaş.zeytin jağı gezdirin ,kapak altında souk fırına verin ,180',üstü kızarmaya başladığında kapağı açın ve kızartın üstünü tamamen .Pişenleri çekemedim ,bunun sosu da var ,çok güzel oluyoru  .

SOSU:1 su badağı dolmaladan kalan suyunu alın,biraz ılıdıktan sonra 1 çorba kaş.un ,2 çorba kaş. yoğurt çırpın,hafif hateşte koyulaşınaca kadar pişirin ,dolmalaryn altına boşaltın, 5-10 dak.beklesin servisten önce .

not:biberlerin üstüne domates halkaları dizin.

на български

 

пълнени чушки

-чушки
-за всяка чушка 1 шепа ориз
-магданоз(аз използвам от фризера ,по практично е)
-зелен лук,ако има
-за всяка чушка 1 пıлна чаена лıж.сух гöзум
-черен пипер
-1 чипка кимийон
-сол
-1 супена лъж.зехтин за всяка чушка
-1 нарязан на ситно лук
-по една кафена лъж. доматена паста и пиперена паста (пиперената паста може да се замени и с червен пипер)


приготвяне: към измития ориз прибавете всички продукти,5 супени лъж.гореща вода ,напълнете чушките ,наредете в йенска тава с капак, налейте върху чушките вода да мине повече от половината,посолете,2-3 суп.лъж.зехтин ,затворете капака ,сложете тенжерата в студена фурна ,печете на 180' ,след като чушките почнат да се зачервяват махнете капака и печете до готовност,аз използвах следния сос .

соса: на 1 чаша течност от тенжерата сложих 1 суп.лъж. брашно,2 суп.лъж.кисело мляко ,на слаб огън с постоянно бъркане сгъстете соса ,налеъте в тавата ,5-10 мин.да постои .

нот:върху чушките наредете нарязани домати,не можах да снимам готовите чушки,но ще се помъча в най скоро време да снимам.