ARAMA KUTUSU

5 Ocak 2014 Pazar

HAMUR BİDESİ


aslında memlekette böyle denirdi,şimdi *hamur böreği*oldu,su , un,tuz ile yumuşak hamur yoğurulur,pişirilecek tepsi göre ince yufkalar açılır ,1 tane börek için 4 tane yufka,ben hazır yufka ile denedim ve oldu....

MALZEMELER:
-4 tane yufka-büyük el tavaya göre açılır veya kesilir
-su ,un ve tuz ile krep hamuru yapılır,biraz daha sulu olursa börek daha yumuş oluyor

YAPILIŞI:
-el tavaya 1-2 çorba kaş.sıvı yağı ilave edilir,ısındıktan sonra yufka döşenir,üstüne krep hamurda dökülür ,neredeyse yufkada boş yer kalmayacak ,üstüne yufka serilir[ben parçaları da kullandım],alttaki yufka kızardıktan sonra çevirilir,gerekirse sıvı yağı ilave edilir,sonuçta yağı ile kızartılır,pişmiş yufkanın üstüne krep harcı gezdirilir,yufka serilir ,çevirilir.....
-5-6 yufka da olur ,yeter ki çevirebilirsin......
-bu böreği kuzinenin üstünde,büyük tepsi yapacaksın.........mmmmm.......

11 yorum:

  1. Nefis ve pratik ellerine sağlık arkadaşım
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok lezzetli,eşim aklıma getirdi,yıllardır yapmamıştım .....bir de hazır yufka ile yaptım,çok pratik iş...

      Sil
  2. Ilk kez duydugum bir tarif,bence de güzel!elinize saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bulgaristan*dan bu börek,kuzinenin üstünde süper oluyor....ama yok ki kuzinem...hazır yufka ile de oluyor,tavsiye ederim .....

      Sil
  3. Masezim şu yöresel yemeklerin tadı bir başka oluyor.:) Sanki babaannem de buna benzer bir hamur yapardı. Yufkaların arasına kaymakla karıştırılmış pekmez sürer kızartırdı. Bana onu hatırlattı:)) Ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil
  4. eh,eh gençlik.....senin babaannenin tarifini taktım ....hayırlısı...teşekkürler canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mazes bilirsin o kaymakları, eskiden kapıya gelen sütçülerden aldığımız sütler kaynatınca, bir parmak kaymak bağlardı:) O kaymakları toplardı babaannem ve pekmezle karıştırırdı:)) Şimdi nerede öyle süt:) Sevgiler

      Sil
  5. Oy oy oy tam bir bomba olmuş bu Mazesim :)
    Ne de güzel yenir taze çayın yanında. Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  6. Ohhh mis gibi harika bir görüntü, ellerine sağlık Mazescim....

    YanıtlaSil
  7. mis gibi harika bir lezzet olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil