börek

MALZEMELER:
-2 yumurta ,1 sarısını üstüne sürmek için ayır
-2 avuç sıvı veya zeytin yağı
-1 tatlı kaş.tuz
-2 çay bardağı süt
-1 paket kabartma tozu
-un

İÇ:
-ıspanak,peynir,parsa

YAPILIŞI:
-yumuşak hamur yoğur(kulak memesi),20 dak.kadar bir köşede dinlensin
-oldukça ince yufkalar aç
-bir köşesine iç koy ve rulo yap,yağılı tepsiye dolayarak diz
-yumurta sarısını azıcık su ile karıştır,böreğin üstüne sür,orta fırında,kızart
-ben buzluktan ıspanak ve süzme yoğurt iç olarak kullandım

ıspanaklı mayalı börek

MALZEMELER:

-1 tam yumurta + 1 yumurta beyazı

-1 yumurta sarısı + 1 tat.kaşığı sıvı yağı - üstüne yağlamak için

-300 ml.süt

-1 tat.kaş.toz şeker

-1 çorba kaş. tuz

-1 paket toz maya 

-2 çorba kaş.sıvı yağı

-550 gr.ortalama un-kulak memesi hamur olacak

HAMUR ARASINA YAĞLAMAK İÇİN:

-30 gr.erimiş tereyağı

PESTO:

-1 avuç dolusu ıspanak(veya 1 demet maydanoz)

-3 çorba kaş.zeytinyağı

RONDODA PÜRE YAPILIR 

HAMUR ARASINA:

-100 gr.rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

-kulak memesi hamur yoğurulur,mayalanır,5 tane bezeye ayrılır,1 büyük tabak kadar her beze açılır 

-birinci yufkaya erimiş tereyağ ve pesto sürülür,kaşar sepelenir.......bütün 4 yufka böyle yağlanır,üst ,üstte dizerek,beşinci yufka yağlanmaz 

-hamurdan bu kule 1 sm. açılır 

-iki parmak kadar şeritler kesilir,burulur şeritler ve yağılı  tepsiye yan,yana dizilir

-mayalandıktan sonra yumurta sarısı karışımı sürülür,ister susam ,ister çöre otu sepeleyeip 180 * ısıtılmış fırında kızartılır.

-yapması daha kolaydı anlatmaktan.......

BOL YEŞİLLİKLİ BÖREK

MALZEMELER:
-3 tane hazır yufka
-pişmiş pırasa,buzluktan ıspanak,pazı......
-su ile çırpılmış sıvı yağı

YAPILIŞI:
-yufkaları 4'de böldüm
-her yufkanın üstüne sulu karışım sürdüm,harç koydum geniş tarafa ve gevşek sardım
-kalan yeşillikleri biraz su ile sulandırdım ve üstüne sürdüm,daha güzel görünüyor
-şekil verdim,bir saat kadar kenarda bekledi
-180*fırında kızarana kadar pişirdim.

Ara sıra hayatımızı böyle renklendirmek lazım.