sandviç emekçikler

Sütlü hamurdan yarısını da sandviç emekçikler yaptım.

KAŞARLI PİDE-HAMURU YUMUŞACIK...

MALZEMELER:

-2 küçük yumurta 

-200 ml. koyu ayran

-3 çorba kaş.süt

-20 gr. yaş maya veya 1 paket toz maya

-30 gr.küçük kesilmiş margarin

-500 gr.ortalama un,yumuşak hamur olacak 

-2 tatlı kaş.toz şeker

-2 tatlı kaş. tuz

YAPILIŞI:

-hamur mayalanacak,yumurta büyük.bezelere ayrılacak,ince açılacak veeee....

-işte burada bir sır var:erimiş tereyağı ile hamur yağlanacak,kaşar rendesi sepelenecek ve karşılıklı iki ucu rulo gibi sağrılacak ,uçlara çimdik atılacak,hamurun ortası 3-4 sm.açılacak ve kaşar sepelenecek

-200* ısıtılmış fırında hafif kızartılır,tepsi fırından alınır ,bıçak ile ortası hafif açılır ve yumurta kırılır ortasına ,hafif yumurta katılaşana kadar pideler fırında az daha pişer ....

- fırından çıkan pideler tere yağı ile yağlanır....yumuşacık olurlar...

SADE, SAÇTA BAZLAMA

MALZEMELER:
-ekmek hamuru

yapılışı: hamurdan portakal kadar büyük hamur parçalar kopartılır ,yuvarlanır,bez altında 10 dak.dinlenir,merdane ile her parça açılır 1sm.kadar,yine bez ile örtülür mayalanması için ,yazın 5-10 dak.yeterlidir ,toprak saç kızdırılır,hafif hateşte arkalı,önlü pişirilir.TOPRAK SAÇ YERİNE KALIN TABANLI TAVA KULLANILIR .

TUZLU...KİFLA

BURADA MARMELATLISINA BAKABİLİRSİNİZ : http://mazesinyemekleri.blogspot.com/2012/01/marmelatli-kifla.html

Tuzlusu olur mu ,olmaz mı ....yaptıktan sonra olurmuş :

MALZEMELER:16 tane içindir
--500 gr. un
-300 ml. su veya süt 
-90 ml.sıvı yağı ( 4,5 çorba kaşığı ),ölçmem,1 avuç yeter 
-1 çorba kaş.toz şeker
-2 tatlı kaşığı kuru maya
-1 çay kaşığı tuz

İÇ İÇİN MALZEMELER:

-lor peyniri ile biraz yoğurt karıştırdım,malzeme serbest 

YAPILIŞI:

hazırlanışı : toz maya ,1 çorba kaş. un, 1 tatlı kaş.toz şeker ,3 çorba kaşığı ılık su ile karıştırıp üstü kapalı bir kapta 10-15 dakika maya çözülür .Un,tuz,şeker karıştırdım,unun ortasına mayayı koydum,yağı ise kenara döktüm,mayayın üstüne suyu döküp karıştırdım. Bazı reçetelerde .....kadar yoğurursanız iyi olur diyorlar'ya  işin kolayı var : hamuru toparlayacak kadar karıştırın ,yani un ıslansın,birazıcık toparlansın yeter ,sıcak bir yerde bekletin,10-15 dakika sonra yine ( ellerinizi su ile ıslatın ) biraz yoğurun ( yoğurur gibi yapın ) ,bu sefer rahat bırakın kabarsın , 2 katı olacak .
2-3 çorba kaşığı tezgaha un sepeleyin ,hamuru biraz yoğurun ,tezgahta un kalmıyor ,bu sefer tezgahı sıvı yağı ile yağlayın hamuru 16 parçaya bölün,yuvarlayın ,yağılı bir köşeye dizin,avuç içine yağı alın her hamurun üstünü yağlayın,5-10 dakika dinlensin . Yine yağılı tezgahta resimdeki gibi :

:http://mazesinyemekleri.blogspot.com/2012/01/marmelatli-kifla.html hamuru açın ,üst köşeye harç koyun ve hafif yanına çekerek rulo yapın ( hamuru sararken yanımıza çekmemiz iç pişerken akmaması için ,bir çeşit sıkıştırıyoruz ).

Tepsiye aralıklar ile diziyoruz ,üstüne yumurta beyazı sürüyoruz ( kabuk tutmasın ) .Kış aylarında fırını ısıtıyorum ,kapattıktan sonra tepsiyi fırında kabarmasını sağlıyorum .İki katı kabaracaklar ,yumurta sarısı ile biraz süt ile incelttikten sonra kiflaların üstünü yağılayın,200' ısıtılmış fırında kızarttın ,pişerken çok güzel kokuyor.

Üstüne çöre otu sepeledim,4 tanesine iç koymadım,sandviç ekmek gibi oldu .

YAĞILI BAZLAMA

Eski zamanlarda bu kuzinenin üstünde ,büyük tepsilerde yapılırdı,sonra teflon tavanın içine daha küçük yapmaya başladık,şimdi daha da küçük yapıyoruz.Kulak memesi ,basit hamurdan da olur.

MALZEMELER:

-1-2 su bardağı koyu ayran,ekşimiş olursa daha da güzel olur

-1 kabartma tozu

-bir tutam karbonat da katarım ben,karbonatın kokusunu severim

-1-2 çorba kaş.sıvı yağı

-1 yumurta ,daha güzel kabarması için ,şart değil tabi,evde hep gıcıklık yapan biri bulunur ya

-kulak memesi olacak kadar un 

YAPILIŞI:

-önce ayran , kabartma tozu ve karbonat karıştırılır

-diğer malzemeler ilave edilip yumuşak hamur yorğurulur ve 20 dak. kadar dinlendirilir hamur

-büyük portakal kadar hamur alınır ,1 sm. kadar kalınlıkta merdane ile açılır unlu tezgahta 

-3-4 çorba ısıtılmış el tavada kısık hateşte iki tarafı kızartılır 

-*sağılıklı* beslenmeye çok meraklı olduğumuz için bir kağıt havluya dizeris 

-yarım asır önce kağıt havlu da yoktu,acaba o zaman nasıl yağısını alır mışık bunların yahu .

MAYALI,YEŞİL SOĞANLI,PEYNİRLİ MİNİ BEZDİRME

MALZEMELER:
-600 gr un
-400 gr su
-2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
-1 çorba kaşığı sirke
-2 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kuru maya


iç malzeme:
-küçük doğaranmış yeşil soğan sapları-ufalanmış peynir(çökelek,lor peyniri)

HAZIRLANIŞI:
Ekmek yapma makinesinde 10 dk yoğurulur. Elde de yapabilirsiniz. Hamuru yumurta büyüklükte parçaya bölünür. Yağlanmış tezgahta merdane yardımı ile  inceltin,ayçiçek yağı sürülür.  Parmak uçları ile çeke çeke uzatılır ,ince bir şekilde açılır,yeşil soğan ve peynir sepilir, rulo yapılır . Rulo kendi etrafında dolanır.  Merdane ile 1 cm kalınlığında açılır.  teflon tavada ayçiçek yağı ile,kısık hateşte ,kapak altında , arkalı önlü kızarana kadar pişirilir, hafif ateşte. Pişen bezdirmelerin aralarına kağıt havlu konulur ki yağını çeksin.


BİR TARAFTAN PİŞİRİN,BİR TARAFTAN AÇMAYA DEVAM EDİN .

SU BÖREĞİ-KIYMALI

MALZEMELER:
-su böreği yufkası
-bol soğanla kavrulmuş kıyma
-kavrulmuş tereyağı

YAPILIŞI:
-yufkaları dörde keserim,bol tuzlu suya 3-4 tane atarım,üstüne çıktıktan sonra delikli kaşık ile soğuk suya alırım ,çok ell ile hafif sıkarak çıkartıp sudan tavaya döşerim,ilk yaptığımda(çooook uzun zaman geçti) bu böreği çok kaynaması lazım diye düşündüm,zor topladım parçaları sudan .....
-altta ve üstte kuru yufka döşerim
-tavayı 2 çorba kaş. sıvı yağı ileyağılarım ,1 tane bütün kuru yufka üstüne döşe,1 sıra haşladığım yufka,üstüne 1 çorba kaş.tereyağı,ve kıymalı (peynirli)harç
-yufkalar bitene kadar öyle devam edilir ,en üstteki yufkaya sadece tereyağı dökülür
-ben büyük tepsi çeviremiyorum,en pratik büyük el tava
-kısık hateşte altı kızarana kadar pişir,üstüne kuru yufkayı ser ,tepsiden daha büyük,kuru bir yayvan (servis)tepsiye ters çevir,yağla ve silkeleyerek böreği tavaya kaydır .
-altını kızart ....ve afiyet olsun.

Aramızda kalsın,bu günlerde yemek yapamıyorum ,iyi ki taslaklarda bir şeyler bulunuyor .

ÇÖREK,GULAÇ VEYA PİŞİ,KİM NASIL BİLİRSE,TADI SÜPER

Bunu herkes başka isimler ile biliyor  ,herkesin yapma şekli de başka ,iddiaya  girerim ki benimkileri çok hafif .
MALZEMELER:
-un-yaklaşık 600 gr
-su-400 ml
-1.5 tatlı kaş.toz maya
-tuz-2 tatlı kaş.
-toz şeker-1 çorba kaş.
-kabartma tozu-yarım paket

YAPILIŞI:
-bu ölçüler kabartma tozu için veriyorum
-yumuşak,ele yapışacak kadar hamur olacak
-hamur yoğrulduktan 10 dak. sonra ıslak el ile bir kere daha karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır
-bol yağı kızdırın ,kabarmış hamuru sakın yoğurmayın ,ıslak el ile bir kenarından mandalina büyüklükte hamur koparın ,parmak uçları ile hamuru inceltin ve kızgın yayın içine atın,bir çatal ile hamurun bir köşesini tutturun ve  yağının içinde sağı sol yaparak üstüne kızgın yağı gelmesini ,kabuk tutmasını sağlayın
-altı kızardıktan sonra çevirin,pişerken ellerini ıslat,hamurdan bir parça kopart,bunu yaparken zaten pişi kızarmış oluyor,kağıt havlunun üstüne al
-ıslak el ile hamur açıldığı için fazla yağı çekmez
-sağı ,sol yaparak hamurun altı,üstü kabuk tutar ve fazla yağı çekmesini önler
-yine de fazla yenirse kilo yapar,her şeye rağmen yine de tatmaya değer
-bir kerecik kuru fasulye ile yerseniz hep öyle istersiniz .

pizza

TVde ,bir pizza reklamda gördüm kenarlı ,susamlı pizza .Yağılı kağıda bol susam sepeledim,hamurumu el ile büyüttüm,kenar olacak yere bol kaşar ve biraz mantar koydum,kenarları sıkıştırarak (pişerken açılmasın)içe aldım .Çıtır ,ince pizza için, mayalı da olsa hamur hemen pişirin,daha yumuşak ve kabarık pizza için ise 20 dak kadar bekletin.

KAŞARLI,YUMURTALI BÖREK

Bloglarda gezerken buna benzer bir şey gördüm,yumurta sever birisi olarak ilginç geldi.

-el tavaya sıvı yağı koydum

-yufkayı içine
-önce kaşar rendeledim yufkanın üstüne ,2 yumurta kırdım(iyi ki tuz atmadım ,kaşardan her halde tuzlu geldi bana ) üstüne ,yufkayı kapatıp alt ,üst pişirdim .

KAŞARLI GÜL POĞAÇA

Sevdiğiniz bir mayalı hamur ile yapabilirsiniz 

-4-5 mm hamur açılır,su bardağı ile hamurdan yuvarlaklar kesin

-ortasına küp şekerden biraz daha küçük kaşar parçaları

-4 taraftan kaşara kadar kesin hamuru

-sağıdan sola kesik hamuru kaşarın ertafına sağırın -resimdeki gibi 

-küçük mıfin kapsüllere koyun

-mayalandıktan sonra üstünü parmak ile fazla bastırmadan sıvı yağı ile yağlayın

-180' ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Bu günlerde 'KLEOPATRA '-Stacy schıff 'dan bir kitap okuyorum ,bunları sizinle paylaşmak istiyorum:

  -Mısırlı kadınlar kendi evliliklerine karar verme sahipti.

-Erkeklerde olduğu gibi onlar da mirasçı olabiliyordu  ve kendi bağımsız mülklerini ellerinde tutabiliyorlardı.

-Evli kadınlar ,kocalarının kontrolüne girmiyordu.

-Kendi mülkleri kendisine ait kalırdı,kocası onlara el koyamazdı.

-Bir koca ,ailenin çıkarlarına ters davranırsa ,kanunlar kadında ve çocuklardan yana olurdu.

.......asırlan önce kadına ne kadar değer verilirmiş,o zamanlarda romalılar bile ancak ilk doğan kız çocuğu yaşama şansı veririken ....

.......Bir de bizim çağımızda kadına veren değer .....

ben buna bayatlamayan makarna böreği demek isterim

reçetesi burada :http://www.pembekekik.com/search/label/makarnalar
resim de güzel çıkmadı,ama börek güzel,karışık yaptım,evde ne varsa değerlendirdim ,yine de güzel oldu

Bahar geldi,benim murfağımda güller açmaya başladı ,yine kolay bayatlamayan güller.

Kimilerini muffin kalıbına yerleştiler,açıkta kalanları mini tepside piştiler .Burmalı böreğin hamurundan ıspanaklı,peynirli güller .

MALZEMELER:

-2 küçük yumurta ,(yarım sarı ayır yağılamak için)

-200 ml. koyu ayran

-3 çorba kaş.süt

-20 gr. yaş maya ( kuru ile denemedim)

-30 gr.küçük kesilmiş margarin

-500 gr.ortalama un,yumuşak hamur olacak 

-2 tatlı kaş.toz şeker

-2 tatlı kaş. tuz

İÇ MALZEME:

-2 çorba kaş.erimiş margarin +2 çorba kaş.sıvı yağı

-peynir,ıspanak serbest

YAĞILAMA İÇİN:

-yarım yumurta sarısı

-1 tatlı kaş.sirke

HAZIRLANIŞI:

-yumuşak hamur yoğurulur,havanın sıcaklığına göre 1-2 saat mayalanır

-ceviz kadar bezeler yapılır ,su bardağı kadar açılır

-her beze yarıya kadar yağı ile yağılanır, 4 tane 1,5 santimara ile birbirini bastırılır ,en üst resimdeki gibi ıspanak koyun ortasın ,dolayın,ortadan kesin 

-yağılanmış muffin kalıplara koydum ,yumurta-sirke karışımı sürdüm,mayalanmaya bıraktım

-fırını 200'ısıtın,gülleri yine yumurta karışımı sürün,fırında kızarana kadar pişirin .

Akşam sabah kahvaltısına yaptım ,yumaşacıklar hala.

на български

дойде пролетта ,в моята кухня пак се разстварят рози,мекички,вкусни

Някои ги направих в тава за мъфини, а останалита в малка тавичка. Тестото е като на усуканата баница,рози с спанак и сирене .

СЪСТАВ:

-2 Малки яйца, половин жълтък отделяме за намазване

-200 Мл. гъст айран

-3 Супени лъжици прясно мляко

-20 gr. прясна мая 

Нарежете маргарин -30 гр.на малки парчета

около 500 гр. брашно ,слагайте по малко ,трябва да се получи меко тесто

захар-2 чаени лъжици

сол-2 чаени лъжици

пълнеж

2 супени лъжици разстопено масло и 2 суп.лъжици олио

сирене, спанак, колкото желаете

за намазване:

Половин яйчен жълтък

-1 чаена лъжичка оцет

ПРИГОТВЯНЕ:

- Омесва се меко тесто,, ферментира за 1-2 часа в зависимост от температурата на въздуха

от тестото се правят топчици колкото орех ,всяка топчица се разсточва колкото водна чаша ,намазват се до средата с маслото,слагат се една върху друга както съм показала на най горната снимка с 1,5 см една от друга ,по средата се слага плънката ,навива се ,реже се по средата и се слага в намазана тава ,намазваt се с жълтъка разбъркан с оцет,оставя се да втаса,намазва се отново с жълтъка и се запича на 200' в затоплена фурна,до златисто.

направих ги снощи за закуска,мекички са и днес и утре ще са такива ако успеят да си стоят мирно без да съблазняват някого.

BURMALI ,BAYATLAMAYAN BÖREK

Bu börek yumuşacık(ertesi gün),poaçadan daha güzel.

MALZEMELER -28sm.tepsi için:

-2 küçük yumurta ,(yarım sarı ayır yağılamak için)

-200 ml. koyu ayran

-3 çorba kaş.süt

-20 gr. yaş maya ( kuru ile denemedim)

-30 gr.küçük kesilmiş margarin

-500 gr.ortalama un,yumuşak hamur olacak 

-2 tatlı kaş.toz şeker

-2 tatlı kaş. tuz

İÇ MALZEME:

-2 çorba kaş.erimiş margarin +2 çorba kaş.sıvı yağı

-peynir,ıspanak serbest

YAĞILAMA İÇİN:

-yarım yumurta sarısı

-1 tatlı kaş.sirke

HAZIRLANIŞI:

-hamuru bırak mayalansın

-3'e böl hamuru

-tepsi büyüklükte aç bezeleri

-yağılı tepsiye al birinci bezeyi,yağıla yağı ile ,peynir,istersen ıspanak sepele

-2 bezeyi koy üstüne,yağıla,peynir,ıspanak sepele

-3 bezeyi koy,yağıla 

-ortada bardak kadar yuvarlak yap,hamuru kes benim yaptığım gibi,bıçak ucu ile kaldır her bezeyi,burdur hepsini birer birer aynı yöne ,üstünü yağıla yumurta sarısı ve sirke karışımı,hepsini değil ,yarısını.

-hamuru rahat bırak mayalansın

-kalan yumurtayı sür üstüne ,istersen susam ,çöre otu sepele 

-180'ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir

-fırından çıktıktan sonra 5-10 dak.bir bez ile ört

Bu arkadaşın bloğunda daha da güzel yemekler var  http://vkusenden.blogspot.com/

GÖBEĞİ AÇIKTA KALMIŞ BÖREK( ben yaptım ,benimkinin ismi'de böyle olsun ,unuttum oricinalini )

Bunu tv 'de gördüm,ilginç geldi,trakiya bölgesine ait bir börekmiş .

MALZEMELER :
-su
-tuz
-un
-maya
aslında kendinizin sevdiğiniz bir hamur yapabilirsiniz.
 HAZIRLANIŞI:
-yumuşak hamur yoğurulur,mayalanmaya bırakılır
-soğan,yeşil biber,kıyma kavurulur
-en başta resimde tereyağı ve kaşar parçaları var,hamur kapatıldıktan sonra 180'ısıtılmış fırında yapmışlardı,ben olsaydım biraz mayalandırırdım hamuru,hafif pembeleşene kadar pişirdiler ,ortasına kızarmış kıymalı harcı koydular ,yine fırına verdiler tamamen kızarana kadar .Fırından çıktıktan sonra kenarlara tereyağı sürdüler .

Bir daha'ki sefere burmalı börek için yaptım hamuru kullanacağım,daha yumuşak oluyoru,ama lezetli bir şey oldu.




зрдавейте,нямах време да направя превод на рецептите,поне досега,малката щерка получи лаптоп подарък ,за мене остана стария ком.
   Габи,ти ме подсети,че е вече крайно време да почна с преводите,ще се върна назад и ще преведа всички непреведени рецепти.

                на български

името на тази баница измислих аз,но по простата причина ,че забравих оригиналното и име.

            необлечено коремче

или останало на открито корамче ...кой както иска да си го кръсти.


продукти:
-в орижиналната рецепта беше само мая,вода,брашно,сол,на мене лично не ми хареса,затова следвщия път ще направя с тестото на завъртяната баница ,рецептата взвх от кокона ,общо взето трябва тавичка с 28см .
-кайма,лук,зелена чушка се запържват

приготвяне :
-занесете любимото си тесто и оставетв да втаса
-тестото наточете на кора която трябва да е по голяма от тавата
-сложете тестото в намазаната тава ,по краищата сложете масло и кашкавал колкото искате ,покрияте ги и прищипете леко тестото както съм показала на снимката
-оставевте малко да втаса ( не казаха ,че трябва да втраса ,но ако втаса няма да стане твърдо)
-сложете в загрята на 180'фурна,запечете колкото лекичко да се зачерви,извадете тавата ,по средата сложете каймата и запечете до готовност,поръсете с кашкавал,2-3 мин.стига да се разстопи,извадете баницата ,намажете краищата с масло,покрийте за 5-10 мин .

YAŞ MAYA İLE SÜPER BİR EKMEK OLDU

Anlayamadığım şu : neden ekmek pişirme makinede kuru maya tavsiye ediyorlar,ortak'mı çalışıyorlar acaba ?
Dün elektrikler kesilmişti ,yarım saat kadar,makineye ekmek koymuştum,aradan 2 saat geçti ,bakayım dedim ekmeğe ve ne görsem : makine çalışmıyoru ,ekmek kabarık duruyoru,yani hamur ,hemen fırını ısıttım,hamuru yuvarladım ,fırına koydum,bu arada fırını sadece ısıtmak için açtım,sonra kapadım,bukadar'mı güzel olurmuş yaş maya ile ekmek mmmmm.

malzemeler :
- 600 gr. un
-380ml.su
-1 tatlı kaş. tuz
-2 tatlı kaş.toz şeker
-10 gr.yaş maya
-2 çorba kaş.sıvı yağı

hazırlanışı : su ile mayayı karıştırdım maya eriyene kadar ,malzemelerin hepsini karıştırdım ,kapaklı kabta  ( ben makinede yoğurdum ,tamam makine karıştırdı ,yoğurdu ) 20 dak. sonra bir kere hamuru yoğurun ve bırakın mayalansın.Mayalandıktan sonra yoğurun ,yağılı tepsi alın ,biraz hamurun üstünü bastırın ,mayalandıktan sonra önce 2-3 dak 300' ısıtılmış fırına verin,sonra 170'düşürün ve kızarana kadar pişirin .Mis...

PANKEK

malzemeler:
-1 su bardağı süt -1 çorba kaşığı sirke ile karıştırılmış
-1 yumurta
-2 çorba kaşığı sıvı yağı
-1 su bardağı +1 tepeleme çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1/2 tatlı kaşığı karbonat
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz

hazırlanışı :burada una yine dikkat edin,kek hamuru gibi koyu hamur olmalı .hamur 20 dak dinlenir ,az yağılı tavaya azar hamur dökülür,mini krep gibi ,iki tarafı kızartılır orta hateşte .

                                                      

       

PANETONE

inanılmaz puf ekmek ,içinde yumurta olasına rağmen kokusu gelmiyoru,kahvaltı için super ,yine rus blogda buldum .Her işte hayır var diyorlar'ya :ekmek ,hamur işleri ekmek makinede yaparım ,kuru maya 2 senedir kullanırım ,büyük paketler,son 3 paketim son kullanma tarihine çok olasına rağmen atmak zorunda kaldım,makineden,undan şüphelendim,un deyiştirdim,makineyi örttüm pişerken,en son mayayı ,yok olmuyoru.Cumartesi başka marka maya alayım dediğim ,şansa yoktu,yaş maya buldum ,hani ekmek makinede kuru maya tavsiye ediyorlar'ya ,hiiiç alaka yokmuş.Yuva marka kuru maya kullanırdım,Dr.Oetker'in çok iyi mayaları,daha güzel kabarıyoru hamurlar , ama paketleri küçük .Bu işte hayır :yeniden yaş mayayı keşfettim .

malzemeler maya için :
-120ml.süt
-15 gr.yaş maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı un
karıştırılır,20 dakika mayalanır kapak altında .

hamur için malzemeler :
-100 gr. erimiş margarin
-2 yumurta
-2 yumurta sarısı
-1çorba kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tuz

-4 su bardağı un -unu azar azar ilave edin
-mayalanmış harç

hazırlanışı : reçetede un daha az yazıyordu,ben 100gr. daha fazla koymak zorunda kaldım,yumuşak ,ama ele yapışmıyacak hamur yoğurulur ,mayalanmaya bırakılır,arada bir kez daha hamur yoğurulur,10sm.yüksek,15sm.geniş kalıp yağılanır,hamur yağılı el ile yoğurulur,kaba alınır ,mayalanır,190'ısıtılmış fırında 20-30 dak. pişer .Çok kabarık,ama hafif bir ekmek çeşidi oluyoru.

Konumu değiştir

Arama Seçenekleri

• • Web
  • Türkçe yazılmış sayfalar
  • Sayfaların bulunduğu ülke: Türkiye
  • Çevrilmiş sayfalar
• • Tüm sonuçlar
  • Görselleri olan siteler

Daha fazla arama aracı

PEYNİRLİ-YUMURTALI EKMEK

malzemeler-3 kişilik

-6 dilim ekmek

-3 yumurta

-1 su bardağı beyaz peynir,kaşar veya karışık

-4 çorba kaşığı un

-3 çorba kaşığı maydanoz

-1-2 tatlı kaşığı kara biber

-1-2 tatlı kaşığı pul(toz) biber

hazırlanışı : malzemeleri karıştır ,neredeyse sürmelik olması lazım ,unun markasına göre unu ayarlayın , tavayı kızdır,5-6 çorba kaşığı sıvı yağı koy ekmeğe sür ( bende biraz sıvık oldu ,ben bandırdım ),tek tarafa sürülür ,kızarana kadar pişer .Maydanozla birlikte sevenler yeşil soan dorayabilirler .

patatesli hamurdan pide ve poaça -yumuşacık

malzemeler :
-600 gr. un
-400 ml.süt
-100ml. sıvı yağı
-2 tatlı kaş.tuz
-2 tatlı kaş. toz şeker
-3 tatlı kaş. kuru maya
-ek olarak 3 tane haşlanmış,preslenmiş patates .


hazırlanışı pidenin : mayalanan hamurun yarısını yağılı tepsiye ayırın,2sm.kadar yağılı el ile inceltin,mayanlanmasını bekleyin ,ellerinizi yağılayın ve parmak uçları ile hamurun üstüne bastırarak kareler yapın,180' ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
 poaça hazırlanışı : haşlanmış,preslenmiş patatesleri tuzlayın,kaşar rendesi ile karıştırın ,yumurta büyüklünde hamurları inceltin,harçtan koyun ve yuvarlayın veya istediğiniz poaça şekli verin,mayalanmasını bekleyin,yumurta sarısı sürün ,180' ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
           Biryerlerde kroasanlar haşlanmış patatesin suyu ile yoğurulursalar çabuk bayatlamazlarmış, kroasanda denemedim,pidede aklıma geldi haşlanmış patates ile ,gerçekten hamur humuşacık oluyoru ,bayatlamayı denemedim,bitti.