ARAMA KUTUSU

30 Mart 2013 Cumartesi

KADİFE GİBİ ISPANAK


Pişmanım ki kaseye koydum bu lezzeti ,hiç belli olmuyor .Bunu akşam ayrı yedim ,o kadar lezzetliydi  tadımı bozmak istemedim ,ne yazık ki belli olmuyor içindeki ıspanak .Bir de ıspanak aldığımda fazla alırım,yıkadıktan sonra yaprak ve sap kısımlarını ayrı poşetlerde muhafaza ederim,yapraklar böreklik,sapları ise çorbalara ,çok pratik oluyor,her zaman buzlukta ıspanağım var .Bu lezzeti de saplı kısımlarından yaptım,o kadar güzel yumuşadılar ve belki bu yüzden de görülmüyorlar.

MALZEMELER:
-2-3 avuç ıspanak
-2-3 çorba kaş.un
-1 su bardağı su
-tuz
-1 -3 çorba kaş.sıvı yağı

SOSU:
-sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
-ıspanakları sıvı yağı ile kapak altında yumuşayıncaya kadar pişirin
-unu ilave edip karıştırın sadece un tamamen ıslansın ıspanaktan
-suyu ilave et ,koyulaşıncaya kadar karıştır ,tuzla
-ıspanak soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştır
-sıvı yağda toz kırmızı biber kızartıp üstüne dökersen süper bir lezzet çıkıyor ortaya
-benim yoğurt galiba fazlaydı ,kalmasın diye kalan yoğurdu kullandım
-tuzuna bakarken ,yazık dedim ,bunu ayrı yemek lazım ve yemekten sonra atıştırmalık gibi .............


28 Mart 2013 Perşembe

SU MUHALLEBİSİ



MALZEMELER:
-2 su bardağı su
-2-3 çorba kaş.toz şeker
-2 çorba kaş. nişasta
-konsantre vişne suyu

YAPILIŞI:
-1/2 su bardağı sudan nişasta ile karıştırdım
-kalan su,şeker kaynattum
-kaynayan suya çırpıcı ile sürekli karıştırarak nişasta karışımı ilave ettim
-1-2 dak .içinde koyulaştı ,kaselere doldurdum,soğuduktan sonra vişne suyu üstüne döktüm

Napıyorsun diyorlar arkadaşlarım:çalışıyor gibi yapıyorum cevabım,öyleye kadar çalışıyorum,sonra evde ikinci vardiya,her kadının vardiyası..ne pişirsem...Bu günlerde sadece bakıyorum ,havalardan her tarafım dökülüyor,hele ellerim ,salaklık yapıkta bir zamanlar kırmıştım...şimdi sızlıyorlar ,bugün sağı elime bandını taktım ,merhaba diyeyim.Evdeki bilgisayarda çok güzel tariflerim var ,sadece makineyi boşalttım ,bir havalar düzelse de yazayım .Bu tarif yine çoooook eski yamanlarda yapılırdı ,konsantre meyve suyu bulundurmaya çalışırım evde ,onunla asıl güzel oluyor su muhalebisi.

23 Mart 2013 Cumartesi

FIRINDA SOĞANLI KÖFTELER


Bu yemek pişerken bile muhteşem kokuyordu,tavuk kıyması ile de yapılır,ara sıra kendimi de şimartmak lazım .

MALZEMELER:
-köfte için baharatlı kıyma -mesela 500gr.
-haşlanmış pirinç veya artan pilav-yarım su bardağı kadar haşlanmamış pirinç
-3-4 baş soğan
-1/2 kg.domates rendesi veya bütün konserve domates -küçücük kesilmiş
-1 tepeleme çorba kaş tatlı kırmızı toz biber-pul biber ile karışık da olur
-defne yaprağı
-tuz,kara biber
-2-3 su bardağı su
-un

YAPILIŞI:
-kıyma ve pişmiş pirinci beraber yoğur,yumurta kadar toplar yap,una bula ,yağılı tepsiye aralıklar ile diz,her köftenin  üstüne sıvı yağı dök azacık,fırında köfteler hafif kızaracak
-soğanları ay şeklinde kes
-domates,tuz,su ,toz kırmızı biber,kara biber karıştır
-soğanları köftelerin üstüne paylaştır,domates karışımı üstüne dök,1 tane defne yaprağı ortaya koy ve fırına ver-180*
-köftelere bulanan un koyulaştırıyor yemeği,olur da çok sulu gelirse biraz su ile un karıştırın,hafifçene tepsiye karıştırın
-bu da pratik bir yemek ve çok lezzetli ,malzemeler kıymayın gramına göre ayarlanır ,benim kıymada ekmek de vardı ,göz kararı yaptım .

19 Mart 2013 Salı

KAŞARLI TAVUK


çok pratik tavuğun ve kaşarın buluşması ,beyaz et bu şekilde kuru değil ,çok lezzetli oluyor

MALZEMELER:1 kişi için
-1 tavuk göğüsünün yarısı
-1 parça kaşar
-tereyağı ve sıvı yağı
-maydanoz -ince kıyılmış
-yeşil soğan -var ise,amma daha lezzetli oluyor
-tuz ve kara biber,un

YAPILIŞI:
-eti ortadan,uzun tarafından  kes ,sonuna kadar değil,cep gibi olacak ,içine kaşar parçasını koyacaksın
-önce bir tarafına tuz ve kara biber sepele ,ayrı bir kapta yeşilliklerin üstüne bastır baharatlanmış tarafını ,sonra üstteki tarafını baharatla ve yeşilliklerin üstüne bastır ki yeşillikler yapışsın ete
-etin her iki tarafını una bastır ,ayrı bir tabağı al
-1-2 saat bekleyen eti tereyağı ve sıvı yağı erittiin el tavada iki tarafını güzelcene kızart
-tavanın içine 1 sm kadar olacak sıcak su ilave et ,kaynamaya başlayınca fırına ver ,10 dak kadar fırında pişir
-10 dak. dediysem de fırına göre değişir ,tavadaki su buharlaşmayacak,sadece çok lezzetli bir sos olacak,et ise daha güzel pişecek
-ben yapmadıysam da ocakta ,kısık hateşte ,kapak altında eti pişirebilirsin ,ama fırında daha lezzetli oluyor yemekler .

17 Mart 2013 Pazar

AYVA-KOMPOSTO , REÇEL,JÖLE


Yaz için ,birilerin ayva canı çekerse diye ayvalar bitmeden biraz komposto ve dilim ayva reçeli yaptım.

Dilim ayva reçeli :
-1 kg ayva için malzemeler

YAPILIŞI:
1 AŞAMA:
-ayvaları 1 sm.dilim kesin,çekirden kısımlarında temizleyin ,(jöle yapacaksanız çekirdekli kısımları buz dolapta beklettin.)üstünü kapatacak kadar su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın .

2 AŞAMA :
-ERTESİ GÜN
-1kg.toz şeker ve ayvaların kaynadığı 2 su bardağı su ile biraz koyu bir şerbet kaynatın ,
-süzülen ayvaları  kaynayan koyu şurubun içine alın
-bir damla şuruptan porselen tabağa döktüğünüzde damla gibi kalırsa reçel hazırdır ,1 tatlı kaş.limon tuzu ilave edin ve 1-2 dak daha kaynatın,kuru kavanozlara doldurun ,kapağı sıkıca kapatın ve ters çevirin
-reçelleri her zaman kilerde ters tutarın

AYVA JÖLESİ İÇİN MALZEMELER:
-2 kg.ayvaya 1 kg.ekşi elma
-1 litre ayva suyuna 750 gr. toz şeker
YAPILIŞI:
-ayva ve elmaları çekirdekleri ve kabukları ile küp doğrayın ,üstünü kapatacak kadar su ile yumuşayana kadar kaynatın,bu işlemi akşam yapın,meyveler su ile beraber kalsın,ertesi gün süzün,
-ölçün,şekeri ilave edin ve hızlı hateşte köpükleri alarak koyulaşıncaya kadar kaynatın
-porselen tabakta damla jöleden daılmazsa bu ölçülerde kaynayan jöleye 1/2 tatlı kaş.limon tuzu ilave edip 1-2 dak kaynatın
-kuru kavanozlara kaynayan jöleyi doldurun,kapağı kapatıp ters çevirin .


14 Mart 2013 Perşembe

NE YEDİĞİMİZ,NE İÇTİĞİMİZ BELLİ DEĞİL,ELİMİZDEN GELENİ YAPALIM ZEHİRLERDEN UZAK DURALIM.

Önce bulaşık makinenin  parlatıcının kokusundan rahatsız oldum,sirke geldi en sonunda aklıma,mantıklı ,sirke camları güzel parlatır ,yemekte de kullanılır ,isyan ettim ,parlatıcı gözünde parlatıcı bitiğinde azıcık sirke ile denedim ....SÜPER ,koku yok oldu.Bundan sonra düşünmeye başladım ,araştırdım,TUZ ve DETERJANI ne ile değiştire bilirim.TUZ bitti,1 hafta tuzsuz çalıştı ,ben pes etmem kolay,kolay ,ufak,tefek yazılar okudum ,memnun olmadım,sabrının sonu selametmiş ya ,alttaki yazıyı buldum .TUZ gözüne bugün ilk defa limon tuzu koydum,hele çelikte MÜKEMMEL .Şimdi tabletler bitinceye kadar da deterjanımı kendim yapmış olurum ,hem makinede ,hem elde kullanmak için .


Kadınlar kullandığı temizlik maddeleri sebebiyle 55 binin üzerinde zararlı kimyasala maruz kalıyor. İçlerinde kanser yapan da var, sinir sistemini bozan da. Artık deterjanları evde yapma zamanı! İşte sağlıklı, doğal, çok ekonomik ve etkili temizlik maddesi tarifleri...

Teknolojideki her bir gelişme, insanoğlunun hayatını kolaylaştırıyor. Bu yönüyle bilim, âdeta insanlığın hizmetinde. Tuz ruhundan sıvı deterjanlara, yumuşatıcılardan parlatıcılara kadar pek çok ürün market raflarını süslüyor. Artık evler toz kaldıran süpürgelerle temizlenmiyor, çamaşırlar küllü sularda yıkanmıyor. Tıpkı, ayak basılan her zemini temizleyip parlatmak için Arap sabunlarını tercih etmediğimiz gibi.
Şimdi onların yerini kimyasal ürünler almış durumda. Havlularınızın yumuşacık mı olmasını istiyorsunuz? Kolayı var elbette. Satın alacağınız bir yumuşatıcı işinizi görüyor. Beyazların daha beyaz, renklilerin daha parlak görünmesini mi istiyorsunuz? Yeni formüllü bir deterjanı çamaşır makinenizde kullanmanız kâfi. "Sararan bardakları, çatal kaşık takımlarını nasıl parlatabilirim?" diye de üzülmeyin. Onun da çaresi var. Makinenizin özel bölümüne ekleyeceğiniz parlatıcıyla bulaşıklarınız artık daha ışıl ışıl.
Kimyasal ürünler hayatımızın içine o kadar girdi ki. Dolgun saçlar için de onlara muhtacız, ter kokusundan kurtulmak için de. Peki, bu maddelerin sinsice hayatımızı zehir ettiğini, bedenimizi, suyu, toprağı, doğal ortamları, havayı yavaş yavaş kirlettiğini biliyor musunuz? Ya kanserojen etkiye sahip olduklarını? Cilt hastalıklarına, ağız, mide, boğaz iltihabına sebep olduklarını, sinir sistemini tahrip ettiklerini?
HANIMLARDAN 'TEMİZLİK MADDELERİNDEN UZAK DURUN!' ÇAĞRISI
Biz henüz farkında olmasak da Amerika ve Avrupa ülkelerinde kimyasalların insan hayatını olumsuz etkilediği yüzlerce araştırmayla ispatlanmış durumda. Devlet de sivil toplum da bu konuda çok hassas. Temizlik maddelerindeki kimyasalların zararları tüketicilere sık sık anlatılıyor. Okullarda öğrencilere özel eğitimler veriliyor. Hanımlar da boş durmuyor. Bir yandan evlerinde doğal temizlik maddeleri üretiyor, diğer yandan hazırladıkları web sitelerinden ve bloglardan hemcinslerine 'kimyasal maddeler içeren temizlik malzemelerinden uzak durun!' çağrısı yapıyorlar. Şüphesiz bu tür mesajlar arttıkça ağır kimyasalların kullanıldığı temizlik maddelerinin yerini insana ve çevreye zarar vermeyen alternatifler alıyor. Hatta ürünlerin ambalajı dâhil yüzde 90'ından fazlasının doğaya karışabilir ve geri dönüşebilir olmasına dikkat ediliyor.
İnsanları bu tür arayışlara sevk eden en önemli sebep temizlik maddelerinde kullanılan kimyasalların verdiği zararlar tabii ki. Lavaboların temiz olması için kullanılan maddeler de çamaşırları kirlerden arındıran deterjanlar da insan sağlığını tehdit ediyor çünkü. Mesela, bulaşık makineleri için üretilen tabletler birer teknoloji harikası. Ama bu ürünler katmanlı bir yapıya sahip. Suda belli bir zaman diliminde çözülüyor. En son çözülen kısım ise bulaşıkların ışıl ışıl olmasını sağlayan 'parlatıcı' özelliğine sahip kimyasallar. İçinde kanserojen madde bulunan bu parlatıcıların zararlarını azaltmak için ya 'durulama' programlarını en az iki kez çalıştırmak gerekiyor ya da makineden çıkan bulaşıkları tekrar sirkeli su ile elde yıkamak. Günlük koşuşturmaca içinde kaç hanım böylesi bir zahmete girebilir ki?
AMERİKA'DAKİ BİR ÇOK HANIM DETERJANLARDAN UZAK DURUYOR
Diyelim ki bulaşıklar makinede değil de elde yıkandı. Makinede yıkanan elbiseleri ikinci kez elde yıkamak mümkün mü? Veya elbiseleri hangi temizlik ürünüyle yıkamak lazım? Piyasada satılan deterjanların çoğunda yüksek düzeyde fosfat ve klor var. Yanlışlıkla yutulursa çok önemli sağlık sorunlarına yol açıyor bu maddeler. Ayrıca klor, kanalizasyon sistemine karıştığında organiklerle birleşerek 'son derece tehlikeli bir kimyasal' diye tanımlanan 'trihalometan' maddesini üretiyor. Bulaşıklar için kullanılan deterjanların ana maddeleri de petrol kaynaklı. Bu sebeple bakterilerce ayrıştırılıp doğaya tekrar kazandırılamadığı gibi zararlı katkı maddeleri, sentetik esanslar, kokular ve renklendiriciler de içeriyor.
Cahide Akyaldız (32), Amerika'da yaşayan bir ev hanımı. Çevresindeki birçok hanımın kimyasallardan uzak durduğunu söylüyor. Doğal deterjanlara ilginin giderek arttığını belirterek, "Buradaki hanımların takıntıları yok. Onlar için bulaşıkların doğal yolla yıkanması temizliğinden bile daha önemli." diyor. Cahide Hanım evde doğal temizlik ürünleri yapılabilecek maddelerin de marketlerde paketler hâlinde satıldığını anlatıyor.
Aslında aynı maddeleri Türkiye'de de tedarik etmek mümkün. Böylece evlerde zararlı deterjanların yerine kullanılabilecek zararsız temizlik maddelerini basit yöntemlerle yapabilirsiniz. Bunun için çamaşır sodası, karbonat, uçucu bitkisel yağlar, sirke ve boraks gibi maddelerden bir miktar satın almak yeterli.
Suda kolayca eriyen, görünüşüyle naftalini andıran boraks aslında doğal kaynaklı bir bor bileşiği... Genelde sabun ve deterjanların temizleme gücünü artırmak için kullanılıyor. Kokuları alma, küf ve bakterilerin üremesini durdurma, leke çıkarma gibi özellikleri bulunuyor. Türkiye'de kilosu 2-3 TL arasında satılıyor. Çamaşır sodası ise yağ ve lekeleri çıkarıyor, sert suyu yumuşatıyor. Karbonat da (sodyum bikarbonat) gıdadan temizlik ürünlerine kadar geniş bir alanda çok amaçlı kullanılıyor. Kötü kokuları alıyor, alüminyum, altın, gümüş, paslanmaz çelik gibi metalleri parlatıyor, leke çıkarıyor, sert suyu yumuşatıyor. Birikmiş mineral ve yağları çözüp camları parlatan sirke de mikropları öldürüyor.
DOĞAL BULAŞIK MAKİNESİ DETERJANI NASIL YAPILIR?
İşte, bu maddeleri kullanarak tahta kaşıklarınızı, bebeğinizin biberonlarını gönül rahatlığıyla yıkayabileceğiniz doğal deterjanları evde üretebilirsiniz. Bulaşıklarınızı daha temiz ve parlak yapacak doğal bir temizleyici için gerekli malzemeler şunlar: Bir bardak boraks (aktarlarda, eczanelerde, kimyasal madde satıcılarında, zirai ürünler satan dükkânlarda kolayca bulabilirsiniz) maddesi... Bir bardak yemek sodası... Aynı bardağın dörtte biri kadar tuz... Dörtte biri kadar limon tuzu, yani citric asit (iri kristalli değil, rondoda toz hâline getirilmişi). Bulaşıklarınızın portakal, limon, mandalina vb. kokması için de bu ürünlerin yağlarından küçük bir miktar.
Yapılışına gelince... Plastik bir kapta önce tuz ve 30 damla yağ iyice karıştırılıyor. Ardından diğer malzemeler de ekleniyor. Kabın içindeki malzemeler iyice harmanlandıktan sonra kapalı bir yerde muhafaza ediliyor. Her yıkama için bu karışımdan 1-1,5 çorba kaşığı kullanılıyor. Bulaşıklarınızın ışıl ışıl olması için de makinenizin parlatıcı bölümünü elma sirkesiyle doldurmanız şart. Kullanılan suyun kireç oranına göre karışıma eklenen yemek sodası ve limon tuzu oranları artırılabilir. Malzemelerin miktarı ne kadar artarsa artsın sağlığa zararlı değil, çünkü tamamen doğal.
Bu karışım bulaşık makinesinde kullanıldığında araç-gereçler hem temizlenecek hem de parlayacak. Üstelik makineden portakal veya limon kokuları gelecek. Yıkama sonrasında bazı cam ürünlerinde hafif su lekeleri kalabilir. Hemen üzülmeyin. Bu görüntüyü ortadan kaldırmak veya daha aza indirmek için kurutma programı biter bitmez makinenin kapağını açarak bulaşıkları havalandırmanız kâfi.
Peki, elde yıkanacak bulaşıklar için neler yapmak lazım? Bunun için de önerimiz şöyle: Bir kalıp doğal sabun rendeleniyor ve üzerini örtecek şekilde içi suyla dolu bir kabın içine konuluyor. Hafif ateşte sabun tozu eritiliyor. İçine yarım tatlı kaşığı boraks ve yarım tatlı kaşığı da çamaşır sodası ekleniyor. Ardından iyice karıştırılıyor. Her yıkamada bu karışımdan bir tatlı kaşığı alıp kullanılıyor. Eğer bu yöntem "Beni çok uğraştıracak" derseniz, bulaşık makinesi için hazırladığınız karışımın aynısını, meyve yağı koymadan yapabilirsiniz. Bundan sıcak suya iki yemek kaşığı ekleyip bir yemek kaşığı da arap sabunu ya da bir çay kaşığı bulaşık deterjanı ilave edebilirsiniz. Bu karışım çok az köpürüyor ama bulaşıkları harika temizliyor ve büyük oranda da su lekesi bırakmıyor.
Mutfaklarda ocak ve fırınları temizlerken kullanılan krem temizleyiciler için de alternatifler var. Mesela temizleyeceğiniz yüzeye biraz karbonat, biraz tuz ve birkaç damla sirke damlatarak hafifçe ovuşturmanız yeterli. Aynı sonucu alacağınızdan emin olabilirsiniz.
Peki, ya yüzey temizleyicileri? Piyasada 'yüzey temizleyici' diye satılan ürünlerin hepsinde insana ve çevreye zararlı kimyasallar bulunuyor. Bunu anlamak için içerik kısmına yazılmış 'anyonik aktif, noniyonik aktif' ifadelerine dikkat etmeniz yeterli. Kimyager Ayşe Kuralay, zararlı kimyasalların ekstra temizleme gücünün olmadığını söylüyor. Ayşe Hanım'ın önerdiği alternatiflere gelince: "Ahşap temizliği için bir yemek kaşığı limon suyu ile iki yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışımın küçük bir miktarını temiz toz bezine dökün ve ahşap yüzeyi dairesel hareketlerle ovun. Karışımı sprey şişesine koyup yüzeye püskürterek de uygulayabilirsiniz."
ODA SPREYLERİNDEN UZAK DURUN!
Genel ev temizliği için de sıcak suyun içine bir yemek kaşığı boraks ile bir yemek kaşığı sıvı arap sabunu koymanız yeterli. Karışım, yerleri dezenfekte edip çok iyi temizliyor. Eğer bu işlemin ardından odanızın hoş kokmasını da isterseniz, o zaman yine doğal bir takviyeye ihtiyacınız olacak. Yarım litre sıcak suyun içine yarım çay kaşığı karbonat, bir çay kaşığı limon suyu ve 3-4 damla bitkisel yağ (yasemin, lavanta, papatya, limon, çay ağacı, çam ağacı yağı olabilir) karıştırıp odaya püskürtebilirsiniz.
Evlerin güzel kokması için asla oda spreyleri tercih edilmemeli. Çünkü oda deodorantları havadaki kötü kokuları yok etmiyor, sadece rahatsız edici kokuları, hoş kokularla örtmeye çalışıyor. Bazıları da burun yollarını yağlı bir tabakayla kaplayıp koku alma duyumuzu engelleyen kimyasallar yayıyor. Oda spreylerinde kullanılan zararlı maddeler arasında ise naftalin, fenol, kresol, etanol, ksilen ve formaldehit gibi maddeler sıralanıyor.
DOĞAL HAYATIN ŞİFRELERİ ONLARDA
Kadınların sık kullandığı çamaşır suyu da çok zararlı... İçinde noniyonik yüzey aktif, klor bazlı ağartıcı (sodyum hipoklorit), sodyum hidroksid ve parfüm bulunuyor. Çamaşır suyu içeren temizlik ürünlerinin kullanımıyla karbon tetraklorür ve kloroform gibi maddeler açığa çıkıyor. Dokuz Eylül Üniversitesi Çevre Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Odabaşı, bunların kanser riskini önemli ölçüde arttırabileceğini söylüyor. Çamaşır suyu içeren ürünlerin, amonyaklı veya asidik (tuz ruhu, kireç çözücü gibi) temizlik maddeleriyle karıştırılması zehirli gazların (klor gazı ve klor aminlerin) açığa çıkmasını sağlıyor, ortamdaki oksijeni durduruyor ve insanları nefes alamaz hâle getiriyor. Bu tür zararlı maddelerin aşırı teneffüs edilmesi hâlinde solunum yolları ve akciğerde tahribata yol açıyor.
Dermatoloji Uzmanı Dr. Leyla Ertenü ise temizliği yapılan yüzeylerin mutlaka bol su ile durulanması, mekânların uzun süre havalandırılması ve buralarda mümkün olduğunca kısa süre kalınması gerektiğini söylüyor.
Peki, evde bazı yüzeyleri beyazlatmamız, leke çıkartmamız gerektiğinde ne yapmak lazım? Uzmanlar, bunun için amonyaklı değil, oksijenli, yani 'renkliler için kullanılır' ibareli çamaşır sularını tavsiye ediyor.
Çamaşır deterjanlarında insan vücuduna zararlı amonyak ve petrol türevi birçok kimyasal bulunuyor. Bu maddeler suda çözülmüyor. Dolayısıyla fosfat ve formaldehit içeren deterjanlar çok zararlı. Çamaşır deterjanından vazgeçemeyenlerin hiç değilse bu maddeleri ihtiva eden ürünlerden uzak durmaları uzmanlarca tavsiye ediliyor. Ayrıca astım hastaları ile alerjiye hassas bünyesi olanlar ve egzamaya yakalananların piyasadaki deterjanları kullanmaması, bunların yerine sabun tozu ve çamaşır sodasını tercih etmeleri önemli görülüyor.
Aynı şekilde zararlı pek çok kimyasaldan üretilen yumuşatıcılar da terk edilmeli. Kaldı ki çamaşır sodası sudaki kireci çözerek çamaşırların kaskatı kesilmesini önlüyor. Sabunun içindeki gliserin de çamaşırları yumuşatmaya yetiyor. Beyaz çamaşırlar beyazlığını koruyor, renkliler de canlılığını muhafaza ediyor bu yöntemle. Yalnız marketlerdeki her sabun tozunu da satın almamak gerekiyor. Yüzde yüz doğal, soğuk pres yöntemiyle üretilmiş olanlar tercih edilmeli. Sıradan sabunlara köpürmesi ve güzel kokması için zararlı kimyasallar ekleniyor çünkü.
Türkiye gibi gelişmekte olan ülkelerde denetimler ciddiyetle yapılmadığından birçok temizlik ürününde hangi kimyasal maddelerin kullanıldığı tam olarak etiketlere yazılmıyor. İçindekiler kısmının yetersiz olduğunu gören bilinçli tüketiciler de alternatif arayışlara giriyor. İşte onlardan birileri de yüksek kimya mühendisi Kudret Livaoğlu ile Fatma Betül Şahin. Her iki hanım da çocuk sahibi olduktan sonra market raflarını süsleyen onlarca kimyasalın çocuklarına vereceği zararı düşünerek mesleki birikimlerini bu konuyu araştırmada kullanmaya başlamışlar. Yurtdışındaki bilimsel çalışmaları yakından takip etmişler. Arkadaşlarına "Kimyasallardan uzak durun!" mesajı vermişler hep. Ellerindeki notlar fazlasıyla birikince bunları kitap hâline getirmişler.
Mozaik Yayınları'ndan çıkan kitaplarının ismi Zararlı Kimyasallardan Korunma Yöntemleriyle Sağlıklı Hayat. Kitapta gıda katkı maddeleri, içecekler, gıda işleme sırasında oluşan toksik maddeler, pişirme ve saklama kapları, ambalajlar, ağır metaller, tarım ilaçları, genetiği değiştirilmiş gıdalar, fonksiyonel gıdalar, kozmetikler, temizlik ürünleri ve toksin arındırma yöntemleri anlatılıyor. Eser hem adını bile duymadığımız kimyasallar hakkında bilgi veriyor hem de onların zararlarını anlatıyor. Ayrıca kimyasalların doğal alternatiflerini de gösteriyor.
Kimya mühendisi Kudret Livaoğlu, kitap dışında Ar-Ge (Araştırma-Geliştirme) çalışması da yapıyor: "Genelde sorun yaşadığımız ürünleri seçtim. Çocuk altlarını temizlemek için kullanılan ıslak mendiller de hiç sağlıklı değil. İçinde petrol türevi kimyasallar var. Bundan dolayı çok sıkıntı yaşadığımız için önümüzdeki günlerde bunun üzerinde çalışmak istiyorum."
Kimya Mühendisi Fatma Betül Şahin'e göre, her insanın cildinde zamanla ağır metaller birikiyor. Özellikle de civa ve alüminyum. Bu maddeleri detoks banyoları, egzersiz ve sauna ile atmak mümkün. Şahin, vücudumuzu hangi bitkilerle temizleyeceğimizi ise şöyle açıklıyor: "Deve dikeni tohumu güçlü bir antioksidandır, karaciğer koruyucudur, hücre yenileyicidir. Zerdeçal da kanserojen maddelerin atılmasına yardımcıdır. Yeşil çay kanser oluşumunu engeller. Tarım ilaçlarının kalıntılarının atılmasını sağlar. Ayı üzümü de böbreklerin temizlenmesinde etkilidir. Karnıyarık otu çekirdeği ise kalın bağırsağın florasını koruyup toksinlerin karaciğerden uzaklaşmasına yardımcıdır. Tarım ilaçları kalıntılarına karşı da herkes tarafından bilinen keten tohumu etkilidir. Ayrıca B1, B2, C, A ve E vitamini bulunan yiyecekler de sıklıkla tüketilebilir." (Aksiyon)

http://www.gidahareketi.org/Bu-Deterjanlar-Kadini-Kanser-Eder--492-haberi.aspx

12 Mart 2013 Salı

BUĞDAY ÇORBASI


MALZEMELER:
-1 su bardağa yakın buğday
-1-2 domates
-1-2 avuç dondurulmuş ıspanak
-1-2 tane kırmızı kapya biberi(salçalık biberi bu günlerde sık,sık kapya biberi diye geçmeye başladı bazı tariflerde,kapiya aslında bulgarca salçalık bibere denir)
-1 soğan
-1 avuç nohut
-1 tatlı kaş.toz kırmızı biber ve pul biber
-1 tutam nane
-karabiber

YAPILIŞI:
-buğdayı  akşamdan ıslattım,suyu döktüm,bir kaç kere yıkadım,üstünü 4 parmak geçecek kadar düdüklüde 30-40 dak.haşladım
-el tavaya 2-3 çorba kaş.zeytinyağı koydum,önce soğanı kavurdum
-biber ve ıspanağı ilave ettim,yumuşadıktan sonra kırmızı ve ve pul biberi ilave ettim,1-2 dak piştikten sonra dondurulmuş domatesleri ilave ettim ,2-3 dak.daha el tavada karıştırdım
-el tavadaki malzemeleri tencereye ilave ettim,tuzunu ilave ettim,4-5 dak.kısık hateşte beraber kaynattım .
-bu çorba buğday yerine fasulye,nohut,mercimek ile de olur.

http://rafetagacitligi.blogspot.com/ - BİRKAÇ GÜNDÜR İLAÇSIZ TARIM HAKKINDA BİLGİLER TOPLADIM VE TERCÜME ETMEKLE MEŞGULDÜM .

8 Mart 2013 Cuma

8 MART

Кошки и котята

http://img.sunhome.ru/UsersGallery/032006/2172553.jpg

Dünya kadınlar günü bütün dünyada ,bütün kadınlara kutlu olsun ve eklemeden duramadım:bugün kaç erkek hatırlayacak bu günü,asırlardır aslında değişti mi kadının hayatı ?Ben sanmıyorum ,sadece şimdi daha da yük bindirildi sırtına .............................

7 Mart 2013 Perşembe

domates yatağında yumurta


Aslında domatesler büyük olacak ,en azından görüntüsü süper olacaktı ,lezzeti tabi ki değişmezdi .

MALZEMELER:
- halka kesilmiş domates
-yumurta
-peynir
-yağı

YAPILIŞI:
- görüntü olarak domatesleri kabukları ile halka kesilse olurdu ,ben sevmiyorum kabukları
-sıvı yağını koydum el tavaya,ocağı açtım,o sırada domatesleri soyup yağın içinde iki tarafını kızartır gibi yaptım
-domateslerin üstüne baharatlanmış pul biber,kara biber ile lor peyniri bolca döktüm,üstüne yumurtaları kırdım,tuzladım,ocağı kıstım,yumurtanın beyazları katılaşana kadar pişirdim
-bu yumurtalar da 1 haftadır aklımın köşesine yerleşmişler kıpır,kıpır geziyorlardı ,şimdi beynimde başka şeylere yer kaldı,midem de test etti,ikimiz de memnun olduk,çiği yumurta sevmeyen de çırpıkta domateslerin üstüne dökebilir yumurtaları .

5 Mart 2013 Salı

BU DA SOKAK 3 D

  

  

  

SADECE ZEMİN DÖŞEMESİ

3D полы



BU DA 3 D ZEMİN DÖŞEMELERİ ,BEN KORKARIM BUNUN ÜZERİNDE YÜRÜMEYE ,YİNE DE İLGİNÇ GELDİ ,DEVAMI BURADA :http://rafetagacitligi.blogspot.com/-bu bloğumda yazlık evimin fikirleri topladım,belki birileri de bundan faydalanır .


4 Mart 2013 Pazartesi

AHUDUDU VE MUZLU RULO


İlk defa ahududu ile 6 sınıfta tanıştım,okulun sebze bahçesi vardı ,bize eğitim altında bahçeyi işletirlerdi ,sebzeleri kim yerdi meçhul ,ahududuları saklı yemiştik,biraz zor yetişen bir meyve herhalde ,2-3 kere ancak tadına bakmıştım.30 yıl üstü bir daha rastlamadım tazesini.Metroda karşılaşlığımız vardı,donmuş ,yarım kilosu 8.00 lira civarında ,pahalı şeyleri sindirmem gerek benim,aylar,yıllar geçer sindirim işi,en sonunda aldım,yarım kilodan 3 kere kullandım .Dondurulmuş meyveler ekşi oluyor,çilekte denemişliğim var ,amma ahududu alınacak meyve,tatlılara o kadar güzel lezzet veriyor .
     Yeni hafta tatlı,tatlı başlasın.