YEŞİL İNCİR REÇELİ

YEŞİL İNCİR REÇELİ YAPTIM,OLGUN İNCİR REÇELİ,KOKULU ÇİLEK REÇELLERİ VARKEN BİR DAHA ŞEKERİMİ HARCAMAM BÖYLE BİR ŞEY İÇİN.

ÇİLEK REÇELİ

İSTEYEN OLUR DA BEN YAPMAM MI

1/2 KG.ÇİLEK OCAĞI KOYDUĞUM ANDAN TAM 25 DAKİKADA HAZIR

MALZEMELER:
-1/2 kg. temizlenmiş saplardan.yıkanmış çilek
-1/2 kg toz şeker
-4 tane limon tuzu

YAPILIŞI:
-çilekleri tencereye koyun,üstüne şekeri dökün,kapağı kapatın
-bu akşamdan yapılır
-ertesi gün çilek güzel bir sos yapar ,böyle bile yenir
-kısık hateşte 20 dak. kaynat, karıştır sürekli ,baştan çok köpürür ,su damlası gibi porselen tabakta kaldıktan sonra hazırdır ,sakın fazla kaynatma,sert sakız gibi olur ,
limon tuzu taneleri ilave et,3 dak.hep karıştır,köpürüyoru limon tuzu kattıktan sonra,ocağı kapar,kuru kavanozlara doldur,kapağı kapat,ters çevir,soğuduktan sonra kilere koy,bütün kış afiyetle ye .

EMEKLİLİK İŞLERİ BİTİRDİK,KEMER ALTINDAN GEÇTİK,ÇİLEK SATAN ÇOCUĞUN YANINDAN GEÇERKEN KOKUSU ( ÇİLEKLERİN) BİZİ ÇEKTİ,HEM 2.00 LİRAYA DÜŞMÜŞ FİYATI,GEÇEN HAFTA PAZARDA 4-5LİRA SATILIRDI,ŞİMDİLİK TADIMLIK YAPTIM,1-2 HAFTA SONRA FİYATI DAHA DA DÜŞECEK,ALIRKEN PAZARDAN HANGİ TEZGAHTAN KOKUSU GELİRSE ORADAN ALIRIM,KOKULAR YANILTMAZ .

ÇAM BALI İÇİN AÇIKLAMA

bulgaristanda böyle çam ağıcın filizlerinden yapardık çam balı
Türkiye de ise ...resim bulamadım ,ama gördüğünüz gibi reçel kavanozun üstündekinden ,şimdi tam zamanı ,2 hafta sonra geç olur,tabi ki havaya da bağılı .
 Sakın 1.5 saatten fazla kaynatmayın ,sakız gibi olur.

ÇAM BALI

REÇEL SEZONUNU AÇTIM

Alttaki resimde pişmeden önce ve hazır olduktan sonra .

MALZEMELER:
-100 tane 2-3 sm. çamların uçları,şimdi tam sezonu
-2 l.su
-1 kg. toz şeker
-1 tatlı kaş.dolusu limon tuzu

 YAPILIŞI:
-çam çiçekleri su ile hızlı hateşte kaynatın ,yeşillikler dibe çokecek
-tencerenin kapağını kapatın ve ertesi güne kadar öyle kalsın
-suyu süzün,2l. suya 1 kg. toz şeker ,1 dolu tatlı kaş.limon tozu ilave edin,hızlı hateşte 1,5 saat kaynatın
-kuru kavanozlara kaynak iken  doldurun ,kapağı kapatın,ters çevirin kavanozu