şaraplı ( sirkeli su ile ) et - месо с вино ( вода с оцет )

malzemeler :
-kusbaşı et ( tavuk olabilir)
- tereğaı
-sıvı yağı
-tuz
-kara biber
-yemeklik doranmış soan
-üstünü kapatacak kadar ( 1 su bardağa 1 çorba sirke karışımı ) sıcak su ( veya şarap)

Hazırlanışı : tereğı ile sıwı yağı erir erimez etler ilave edilir soan ile birlikte ,kavurulur ,tuz,kara biber ve üstünü kapatacak kadar sirkeli su veya şarap(şarabın tadı veya sirke kokusu uçuyoru) ,ben düdüklü tencere kullanırım ( aslında evelden neden karşıymışım düdüklüye), saat söyleyemem ,kokuları takip ederim,burnum yanıltmaz ,güzel kokmaya başlayınca ocağı kapatırım .
       Düdüklüde buna benzer yemek yaparım - et, soan kızardıktan sonra susuz pişer ,buna ramen tavukçular sağ olsunlar o kadar sulu oluyoru'ki kapaksız suyunu fazlasını çektiririm ocakta .

на български

продукти:
-нарязано месо ( става и с пиле )
-масло
-олио
-нарязан на едро лук
-сол и черен пипер
-вино колкото да покрие месото или вода -на чаша 1 суп.лъжица оцет

приготвяне : месото се запържва с лука ,слага се вино колкото да го покрийе ,посолява и побиберява. Приготвям в огнеупорната тенжера ( а на времето не я обичах,но сега без нея немога ),по бързо,по вкусно става ,а времето засича носа ми,когато замирише хубаво е готово .
   Подопно месо правя с пиле  ,само без течности,но кокошарите да са живи и здрави  ,след като пилето е готово варя още без капак за да изпари повечето вода .