BURADA MARMELATLISINA BAKABİLİRSİNİZ : http://mazesinyemekleri.blogspot.com/2012/01/marmelatli-kifla.html
Tuzlusu olur mu ,olmaz mı ....yaptıktan sonra olurmuş :
MALZEMELER:16 tane içindir
--500 gr. un
-300 ml. su veya süt
-90 ml.sıvı yağı ( 4,5 çorba kaşığı ),ölçmem,1 avuç yeter
-1 çorba kaş.toz şeker
-2 tatlı kaşığı kuru maya
-1 çay kaşığı tuz
İÇ İÇİN MALZEMELER:
-lor peyniri ile biraz yoğurt karıştırdım,malzeme serbest
YAPILIŞI:
hazırlanışı : toz maya ,1 çorba kaş. un, 1 tatlı kaş.toz şeker ,3 çorba kaşığı ılık su ile karıştırıp üstü kapalı bir kapta 10-15 dakika maya çözülür .Un,tuz,şeker karıştırdım,unun ortasına mayayı koydum,yağı ise kenara döktüm,mayayın üstüne suyu döküp karıştırdım. Bazı reçetelerde .....kadar yoğurursanız iyi olur diyorlar'ya işin kolayı var : hamuru toparlayacak kadar karıştırın ,yani un ıslansın,birazıcık toparlansın yeter ,sıcak bir yerde bekletin,10-15 dakika sonra yine ( ellerinizi su ile ıslatın ) biraz yoğurun ( yoğurur gibi yapın ) ,bu sefer rahat bırakın kabarsın , 2 katı olacak .
2-3 çorba kaşığı tezgaha un sepeleyin ,hamuru biraz yoğurun ,tezgahta un kalmıyor ,bu sefer tezgahı sıvı yağı ile yağlayın hamuru 16 parçaya bölün,yuvarlayın ,yağılı bir köşeye dizin,avuç içine yağı alın her hamurun üstünü yağlayın,5-10 dakika dinlensin . Yine yağılı tezgahta resimdeki gibi :
Tepsiye aralıklar ile diziyoruz ,üstüne yumurta beyazı sürüyoruz ( kabuk tutmasın ) .Kış aylarında fırını ısıtıyorum ,kapattıktan sonra tepsiyi fırında kabarmasını sağlıyorum .İki katı kabaracaklar ,yumurta sarısı ile biraz süt ile incelttikten sonra kiflaların üstünü yağılayın,200' ısıtılmış fırında kızarttın ,pişerken çok güzel kokuyor.
Üstüne çöre otu sepeledim,4 tanesine iç koymadım,sandviç ekmek gibi oldu .
kıfla ilk kez duyuyorum ama çok harika görünüyorlar, şu an canım çekti valla yanında sıcacık çayla ne güzel olur, ışınla bana bir tane hayatım:)))eline sağlık, afiyetle yiyin...
YanıtlaSilsevgiler
geliyor,geliyor...gelemiyor,pencereden gelecekti...kapalı....keşke canım....
SilÇok güzel görünüyo canım, ellerine sağlık:)
YanıtlaSilhele pişerken kabarmasını izlemek çok keyifli.
Silhamur işlerine bayılıyorum. Ellerine sağlık Mazes'cim. Sevgiler.
YanıtlaSiltatlısı bizim oralarda kahvaltıda çok sevilirdi,reçetesini de vermezlerdi bilenler,börekçi gibi çalışan bir enişte vardı ,misafirliye geldiğinde yaptırdım,amacım görerek öğrenmek ,kimse tarifini vermek istemiyor,deneye,deneye tam ölçüleri tutturdum ,talısını da dene ,pişman olmayacaksın.
Sililk kez duydum ama yapacağım tariflerden biri olacak görüntü harika :) ellerine sağlıkk
YanıtlaSilkesin tatlısını da dene .
SilOh nefis sandviç ekmek gibi hakikaten
YanıtlaSilyumuşacık oldu sandviç ekmeği de .
Silellerine sağlık canımm...
YanıtlaSilçok değişikmiş ismi..:)
tadını merak ettimm.
poğaça gibi mi?
bizim oralarda ismi öyleydi,bg.göçmeni tanıdığın varsa o bilir.Poğaça tarzında ,belki işlem tarzı dolamalı olduğuna daha başka bir lezzetli.Tatlısı vardı bizde,tuzlusunu denedim,oluyormuş.
SilTam kahvaltilikmis. Kifle duymadigim bir isim. Afiyet olsun.
YanıtlaSilbg.göçmeni tanıdığın varsa o sana tadını söyler,hele tatlısı meşhurdu.
SilEllerine sağlık Mazesciğim, cumartesi ya da pazar erken kalkıp mayalamalı.:) Sıcak sıcak müthiş olur :) Sevgiler
YanıtlaSilyoğurdun kabı poşete koy,sıcak durur ,daha çabuk kabarır,bence tatlısını da dene .
Silİsim ilk duydum ama iyikinede duymuşum alıp yapaçağız artık eline sağlık canım
YanıtlaSilcanıım,kesin tatlısını da yap,unutamayacağın bir lezzet.
SilEllerine sağlık , mis gibi de olmuş. Afiyetler olsun:)
YanıtlaSiltuzlusu bile çok güzel koktu pişerken.
Silay ne renk ne güzel muazezim yap eline sağlık mmmmmm
YanıtlaSilAyşen yemeye geldi hey arkadaşım çaylar hazır:)))
geliyorum....dermişim ...keşke...
SilEline sağlık canım daha önce hiç ismini bile duymamıştım ama nefis görünüyor:)
YanıtlaSilpişerken güzel da koku saçıyor canım.
SilElinize sağlık, yumuşacık ve lezzetli görünüyorlar.
YanıtlaSilof,of,kahvaltı yapmadım daha ,olsa.......
Silellerine sağlık canım ne kadar güzel görünüyorlar sevgiler..
YanıtlaSilkeşke bir tadını da bilsen canım.
SilMazesim ne güzel bir çörek olmuş,ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilcanım,kesin yap .
Silnasil guzel kabarmisss harikasin mazescimmm ....
YanıtlaSilcanııııııımm......
SilNar gibi kızarmışlar ellerine sağlık arkadaşım.
YanıtlaSilçok güzeller gerçekten ...
SilТук съм на закуска, Мила! Чудни кифлички! Поздравявам те, аз не бих могла да ги направя толкова красиви!
YanıtlaSilti moje da napraviş po prekrasni kifliçki.
Silyumuşacık puf puf olmuş, ellerinize sağlık...
YanıtlaSilbenim gibi ,yumuşacıklar.
SilHarika görünüyor poğaçalar. Yumuşacık.. Ellerine sağlık Mazescim..
YanıtlaSilaslında sana yazacaktım:benim gibi yumuşacıklar.
SilAyy Mazes'im çok güzel görünüyorlar. Kesin yanına çay da demlemişsindir. Ama mayalı işte, ben yiyemiyorum, yersem de sağlık sorunlarım başlıyor. Ama çok güzel görünüyorlar.
YanıtlaSilEllerine sağlık canım...
Sevgiler...
Ellerine sağlık bu nasıl bir lezzet olmuş mayalı şeylere dayanamıyorum sıcacık bir çayla harika olur sevgiler:))
YanıtlaSilne güzel pufpuf olmuşlar ellerine sağlık :)
YanıtlaSilKifla Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı bir tatlı hamur işidir ve bizde yapılır arada. Tuzlusunu hiç görmemiştim. Gerçekten yumuşacık oldukları fotoğraftan bile anlaşılıyor. Ellerine sağlık. Adaşım olan miniğe de öpücükler:)
YanıtlaSilSıcakken içine tereyağı ve tulum peyniri koyup yiyeceksin. Kolay kolay doymaz insan buna. Eline sağlık çok çok güzel görünüyor.
YanıtlaSilheheyyttt bunlar tam benlikmiş...
YanıtlaSilEllerinize sağlık. Nefis görünüyor. Bloğunuzu takibe aldım. Bana da beklerim. Sevgiler,
YanıtlaSil