Yaz için ,birilerin ayva canı çekerse diye ayvalar bitmeden biraz komposto ve dilim ayva reçeli yaptım.
Dilim ayva reçeli :
-1 kg ayva için malzemeler
YAPILIŞI:
1 AŞAMA:
-ayvaları 1 sm.dilim kesin,çekirden kısımlarında temizleyin ,(jöle yapacaksanız çekirdekli kısımları buz dolapta beklettin.)üstünü kapatacak kadar su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın .
2 AŞAMA :
-ERTESİ GÜN
-1kg.toz şeker ve ayvaların kaynadığı 2 su bardağı su ile biraz koyu bir şerbet kaynatın ,
-süzülen ayvaları kaynayan koyu şurubun içine alın
-bir damla şuruptan porselen tabağa döktüğünüzde damla gibi kalırsa reçel hazırdır ,1 tatlı kaş.limon tuzu ilave edin ve 1-2 dak daha kaynatın,kuru kavanozlara doldurun ,kapağı sıkıca kapatın ve ters çevirin
-reçelleri her zaman kilerde ters tutarın
AYVA JÖLESİ İÇİN MALZEMELER:
-2 kg.ayvaya 1 kg.ekşi elma
-1 litre ayva suyuna 750 gr. toz şeker
YAPILIŞI:
-ayva ve elmaları çekirdekleri ve kabukları ile küp doğrayın ,üstünü kapatacak kadar su ile yumuşayana kadar kaynatın,bu işlemi akşam yapın,meyveler su ile beraber kalsın,ertesi gün süzün,
-ölçün,şekeri ilave edin ve hızlı hateşte köpükleri alarak koyulaşıncaya kadar kaynatın
-porselen tabakta damla jöleden daılmazsa bu ölçülerde kaynayan jöleye 1/2 tatlı kaş.limon tuzu ilave edip 1-2 dak kaynatın
-kuru kavanozlara kaynayan jöleyi doldurun,kapağı kapatıp ters çevirin .
Ayva jölesini, tatlısında ve reçelinde çok seviyorum ama ayrıca jöle yapmak hiç aklıma gelmedi. Ellerinize sağlık. Kadınların işi hiç bitmiyor değil mi? Kış hazırlığı yaptığımız günler daha dün gibi, siz şimdi de yaza hazırlık diyorsunuz. Ne diyeyim, kolay gelsin :)
YanıtlaSiljöleyi geçen sene fazla yatım,ayva reçeli ve kompostosu yapmamıştım ,aradılar ,bu sene yaptım .Evet ,bizim işimiz hiç bitmez ,geçen sene 10 ay kadar evde kaldım,hiç canım sıkılmadı ,evde yapacak iş hep buldum .Şimdi yaz için ıspanak stoklayacam difrizde ,yani iş var ,yakında çilek reçeli yapmaya başlarız .
SilNeşeli hafta dilerim canım.
Ne güzel akıl etmişsin canım yazın afiyetle yemek nasip olsun ellerine sağlık
YanıtlaSilgeçen kış yapmadım,arandı ,bu sene biraz geç de olsa yaptım.Neşeli hafta dilerim canım.
SilMuazezim eline saglik her seyi degerlendirmissin eline saglik.
YanıtlaSilmutfakla ilgili her şeyi seviyorum .Neşeli hafta dilerim canım.
SilEllerine sağlık Sevgili Mazes. Belki arkadaşlarımıza bir dip not olabilir. Çok genç olup bebek besleyecek olanlarla, benim gibi anneanne olup, kızı, gelini doğum yapanlar için güzel bir öneri bu. Ayva çekirdeklerini yarım fincan su ile kaynatıp elde edilen jöle, emziren annelerin gögüs uçlarındaki çatlaklar ve yaralar için birebir. Her gün tazesi kaynatılarak kullanılmalı. Ben kızımda denedim ve gördüm muhteşem bir ilaç. Bu arada bebeğin ağzında da pamukçuk olmasını engelliyor. Suna Dumankaya nın önerisidir. İhtiyacı olanların bilgisine.
YanıtlaSilah canım,bu bilgiler 25 sene önce olsaydı ,büyük kız kan emdi resmen ,çaresini de bulamadım.Canım,sen bu bilgileri ayrı bir yere bloğunda yazsan gençlere çok faydalı olacak .Neşeli hafta dilerim canım.
SilMazesim ellerine sağlık canım bende mutlaka çekirdeklerini biriktiririm.Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilBu arada bulaşık mak. det. yayında canım..
iyi ki bloglar var canım.Neşeli hafta dilerim canım .Hava ısındı,sonra soğudu ,bu sabah kra vardı ama güneş pırıl,pırıl ,o yüzde hava ısınsın biz de neşeli olayım diye bugünki dileğim.
Silnasıl ki yaz mevsiminde hazırlıklar yapıyoruz kış için
YanıtlaSilkış mevsiminde de yaz için hazırlık yapmak fikrini tuttum ben
hem eline sağlık
hem aklına
öpüyorum
mutlu haftalar...
çok şükür ,sağlım yerinde oldukça ben yaparım,geçen sene yapmadım,arandı .Bu reçeteler benimle yaşıt bir kitaptan ,kızlarıma,arkadaşlarıma tercüme ettim ,bir gün lazım olacak.Neşeli hafta dilerim canım.
SilYaz için hazırlık yapmak harika bir fikir nefis olmuş ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilyazın akla geliyor ki ,hele kompostuyu odun hateşte 2 saatten fazla kaynatacaksın,rengi çok daha koyu oluyor ,daha da lezzetli .Neşeli hafta dilerim canım.
SilAyva reçelini çok severim. Ellerine sağlık. Sevgiler.
YanıtlaSilyazın akla geliyor ,yani ayvayı yemişik ama hala da aklımıza geliyor .....
SilCanım ayva en çok sevdiğim meyvedir. Ayrıca, reçelinede bayılırım. Sağolsun annem birkaç kavanoz yapmış bizim için.
YanıtlaSilEllerine sağlık...
Bu arada, bir önceki yazın için tekrar çok teşekkür ederim. Malzemeleri alıp mutlaka yapacağım evde. Çok önemli bir konu bu. Kitabı aradım ama bulamadım, bitmiş ama peşini bırakmıyorum, mutlaka bulacağım:)
Tekrar teşekkür ederim canım, çok faydalı bir yazıydı gerçekten.
Seni öpüyorum, mutlu ve keyifle geçecek bir hafta diliyorum canım Mazes'im...
şanslı kız ,afiyet olsun .Ben bugün iğinimden çıkacağım ,malzemeleri de yazdım .
Silellerine sağlık mazesim
YanıtlaSilbu post ile yaz hazırlıklarını başlatmış bulunuyorsun
hmmmm,belki geçen yazın devamıydı,bu sene belki fazla bir şey yapmaya fırsatım olmayacak ,bakalım,hayırlısı.
SilEline sağlık Melezcim ayvalar bitmeden alıp yapmalı fikir verdiğin için çok teşekkür ederim canım iyi haftalar:)
YanıtlaSilkeşke ayvalar çıktıkları günlerde yapsaydım,daha yoğun olurdu belki tadı ,ama günler öyle bir koşusturuyorlar ki nasıl geçtiklerini anlamıyorum.
SilOhhh ayvalar bitmeden konserveler yapılmış...Baharda da yazda kaymakla süper olur eline sağlık Mazes güzel yorumun içi,n teşekkür ederim sevgiler.
YanıtlaSilveya dondurma ile .....
SilMazes valla imrendim ayva kompostosuna özellikle . Ben yazın şeftali denemiştim bozuldular dün döktüm. hava mı aldılar acaba? Bütün şevkim kırıldı. Senin ellerine sağlık.
YanıtlaSilyeni kapak kullansaydınız,belki kaynadıktan sonra 1 saat daha bekleselerdi kaynamış oldukları suda,kaynadıktan sonra kavanozları çıkarayayım dedim ,ters çevirirken aktı ,yeniden sıcak suya koydum ,kendi ,kendine kapanmıştı,şimdi keyifleri yerinde ,şeftali kompostosu da ne güzel olur,üzüldüm.
Sil