HIDIRELLEZ BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

Bloğumu hıdırellez bayramının arefesinde açtım. Umarım benim içim hayırlı olur. Sizlerinde dileklerinizin kabul olmasını Allah'tan dilerim.

ZEBRA KİFLA

MALZEMELER:
-400 ml süt
-40 ml ayçiçekyağı
-600 gr un
-1 çorba kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı süt tozu (isteğe göre)
-2 tatlı kaşığı kuru maya

HAZIRLANIŞI:
Ben hamuru ekmek makinesinde yapıyorum fakat eldede olabilir. Bütün malzemeler yoğurulur ve mayalanır.
Hamur 14 parçaya bölünür. Her bir parça yuvarlanır. Avuç içine bir miktar yağ alınıp her bir hamur topu üzerine avuç bastırılır. 10 dk kadar dinlenmeye bırakılır. Hamur topları bir karış kadar oval biçimde açılır. Alt tarafında 4 cm uzunluğunda 1 cm aralıklar ile şeritler kesilir. Üstte kalan kısma bir parça kaşar konulur veya tatlı olması isteniliyor ise marmelatta konulabilir. En son dolanır ve fırın tepsisine dizilir. 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı süt ile karıştırılır fırça ile hamurların üzerine sürülür ve mayalanmaya bırakılır. Hamur iki kat olunca mayalanma işlemi bitmiş demektir. Yeniden üstüne yumurta sarısı süt karışımı sürülür ve daha parlak bir görüntü elde edilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına konulur ve üstü kızarana kadar pişirilir.

NOT: Yeniden yaptığım zaman yapılış aşamalarının fotoğraflarını çekip buraya ekleyeceğim.

NOT: Bu tarif bir Bulgaristan yemek sitesinden alınmıştır.

DONUT (30 SENELİK TARİFİM)

MALZEMELER:

-3 yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı toz şeker

-1.5 paket kabartma tozu

-yarım çay kaşığı karbonat

-5 çorba kaşığı sıvı yağ

-1 vanilin

-500-600 gram un 

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeler kullanılarak hamur yoğurulur. Hamur akşamdan yapılırsa daha güzel olur. 

1 cm kalınlığında hamur açılır. Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. Ortası kola kapağı ile kesilip alınır ve simit şekli verilir. Geniş bir tencere içinde bol yağda iki tarafıda kızartılır. Ve hemen üzerine pudra şekeri serpilir. 

SUSAMLI TUZLU VE TATLI KURABİYE

Sağdaki ekmek makinem (Kenwood) soldaki mutfak robotum(Bosch). Ekmek makinem  geçen senenin anneler günü hediyesi. Mutfak  robotu ise bu senenin anneler günü hediyesi. Bugün kargo ile geldi. Ve hemen kullandım.Az sonra vereceğim kurabiye tarifinin hamurunu onunla karıştırdım. Bunun için çok uygun bir cihaz.

MALZEMELER: 

-250 gr küp kesilmiş margarin

-1 çay bardağı zeytinyağ

-4 çorba kaşığı yoğurt

-1 kabartma tozu

-1 yumurta sarısı

-1 tatlı kaşığı tuz

-400 gr un (marka: ova un)

-üstüne 1 yumurta beyazı ve susam

-pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:  

Bütün malzemeler mutfak robotunda karıştırılır. Unlanmış tezgaha hamurun yarısı alınılır. Diğer hamura yeteri kadar pudra şekeri ilave edilir. Ve robotta karıştırılır. Bir tatlı bir tuzlu iki hamur elde edilir. 

Hamur yarım santimetre kalınlığında açılır. Simit şekli verilir. Fırça ile üstlerine yumurta beyazı sürülür. Susama batırılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. 

not.tuz yerine yeterince pudra şaker ekleyip tırtıl ,yuvarlak ,her çeşit şekil verebilirsiniz .