tel şehriyeli çabuk çorba

Basit,acele ile yapılan çorba,her eve lazım.

MALZEMELER:
-1 rendelenmiş soğan
-1-2 minik kesilmiş yeşil biber
-1-2 rendelenmiş domates
-1 tatlı kaş .toz kırmızı biber
-1 tatlı kaş.biber salçası
-maydanozsuz olur mu
-1-2 çorba kaş .un
-2 çorba kaş.tel şehriye
-1,5 l .civarında su

YAPILIŞI:
-sıvı yağıda soğan ve biber kızart
-un ilave et,3-4 kere çevir
-toz kırmızı biber ve salça ilave et ,karıştır çiği kokusu gidene kadar
-karıştırarak soğuk su ilave et
-kaynamaya başlayınca kısık hateşte 10-15 dak.kaynat
-şehriye ilave et,karıştır
-ocağı kapat,tuz,maydanoz ilave et ,kapağı kapat,10 dak.sonra çorba hazır .




Kitabım bitti ( izmir büyücüleri).Öyle kitaplar var ki elinden düşüremezsin,böylesi çok uzun zaman elime geçmemişti.Kafam dinlendi ,herhalde en az 1 hafta elime başka kitap almam.
   Bu pişi gibi yeni doğmuş gibiyim.

BİZ AKRABAYIZ

Bugün aldığım yeni kitabı okumaya niyetlendim işlerimi bitirdikten sonra ,bilgisayarı açmaya niyetim yoktu.Bir nine geldi,börek satmıyormusun,sen bilmem kimin börekçinin akrabası değilmisin,niye onlardan börek alıpta satmıyorsun.Bana akrabamı sorduktan sonra cinler tepeme çıkar( bir de alkollü insan gördüğümde tepem öyle bir atar...).Nineye benim akrabam yok dedim ,akrabalarımı 9 sene önce sildim dedim .Niye ki sordu:düşenin ne dostu,ne akrabası olur dedim.Ben de senin akrabanın dedi,olabilir ,seni hiç görmedim dedim.Şimdi dimdik ayaktayım,çok şükür kızlarımı da okuttum,eşim zaten malülen emekli,bugün,yarın ben de emekli parasını almaya başlarım,yani şimdi köşeyi dönmüşüz ya,kimseye muhtaç değiliz ya ,akrabaların düğünleri başlayacak ya,şimdi bana ihtiyaçları var,ama BENİM AKRABAM YOK,BENİM AKRABALARIM HEPSİ BURADA ,BEN GÖMDÜM .



Beni takip eden akrabalarım olduğuna eminim ,onun için bunu yazdım ,ölsem bile 2003 yılını yine unutamayacağım.

biraz serinleyelim sonra vejeteriyan lazanya yapalım

MALZEMELER:

-8 yaprak lazanya

-2 soğan-küçük doğranmış

-250 gr.kesilmiş mantar

-1tatlı kaş.toz kırmızı biber

-1 tatlı kaş.domates salçası

-1 çorba kaş.biber salçası

-tuz

BEŞAMEL SOSU:

-800ml.süt

-2 tepeleme çorba kaş.un

-40 gr.tereyeğı

-isteyen 1 yumurta sarısı

NASIL YAPTIM :

-soğan,mantar kavurdum

-k.biber ve salçaları ilave edip kavurdum,2 çorba kaş.su ile incelttim

-kenarda beklesin

-SOSU:

-yağı eridikten sonra unu ilave edip beraber biraz kavurdum,kenara çektim,çırpıcı ile sütü ilave ederken hep çırptım,tencerenin kenarlarında un kalıntısı olur,kaşık ile sıyırın süte ,koyulaşıncaya kadar çırpın.....yok ,baloncuklar çıkana kadar nedense lazaniyalar kuru kullanıldığı için beşamel biraz sıvık olmalı ,ben demiyorum,lazanya kutusunda talimatlar öyle diyoru,çok da iyi diyoru.

-benim borcam tam iki yaprak alıyoru ,böyle olursa lazaniya devrilmez

-borcamı yağılıyorum,üstüne 2 yaprak yan yana diziyorum,üstüne mantarlı karışımdan koyuyorum ( karışımı 4 de ayırın ),üstüne beşamel sos,kaşar rendesi ,yine 2 yaprak.......en üstte kalan beşamel ve kaşar rendesi,20 dak.beklemesi lazım ki yapraklar nemlensin,ben öylende yaptım,souduktan sonra ağızını kapatıp buz dolapta beklettim ,çok pratik oldu.

-180'fırında ,üstü kızarana kadar pişer ,10-15 dak.fırını kapattıktan sonra bekler fırında.

PİŞMİŞİ ÇEKEMEDİM.

PAZAR GÜNÜNÜZ NEŞELİ OLSUN

OPTİMUM-İZMİRDE YENİ ALIŞ VERİŞ MERKEZİ

METRODAN İNDİK,KARŞIDA



BUZ PİSTİMİZ OLDU




İÇERİSİ








EN ÜST KAT-ABUR CUBUR KAT,SİNEMA


SANDE....MMMMMM....YERKEN DE AŞAĞI BAKIYORUM






BİZİM EVDE BİRİLERİ BURASINI ÇOK SEVİYOR,ARTIK ALSANCAĞA GİTMEYE GEREK KALMADI.




EVE DÖNERKEN BİRAZ HAVA KARARDI,HER YERİ BİR GÜNDE GEZİLMEZ HERHALDE .

BUGÜN İZMİRDE FAZLA RÜZGAR YOK,BU ŞELALE BURALARDA OLSA .........

NEKTARİNDEN REÇEL YAPTIM

nektarinden ilk defa reçel yaptım,mis kokulu.

malzemeler:
bende hep ayni:
-1 kg.meyve,1 kg.toz şeker ,akşamdan şekere bastırırım,sadece çıkan suyu kavanoza doldursam ve kaynatsam süper meyve suyu olurdu,aslında denemek lazım.

hareketli resimler buldum,hele bu yaz sıcaklarında ...bak ,bak  serinle ....

BUGÜN ASTRONOMİK YAZ BAŞLAMIŞTIR ,HAYIRLI UĞURLU OLSUN

DENİZ,DAĞI...DAHA NE OLSUN .

KİVİ REÇELİ

MALZEMELER:
-1kg kivi-kabukları soyulmuş,dilimlenmiş
-1kg.toz şeker
-4-5 tane limon tuzu

YAPILIŞI:
-kivileri büyük tencereye alın,üstünü toz şeker ile kapatın
-ertesi gün kaynatın,damla reçelden porselen tabağı dökün,yayılmazsa hazırdır,limon tuzu taneleri reçele dökün,karıştırın 1-2 dak. sonra ocağı kapatın,kaynak kavanoza doldurun,kapağı kapatıp ters çevirin.

Denemelik yaptım,içimde kalmasın,özel bir şey değil.

TÜRKİYEYİ YİNE AĞLATTILAR

HAKKARİ DAĞILICA'DA 8 ASKER ŞEHİT,14 ASKER YARALI

BİRAZ SU LÜTFEN

akşam hem kediyi bahçeye gezmeye çıkarıyorum,hem bahçedeki çiçekleri sulamaya çıktım.Kedi sudan korktuğu için merdivenlere kaçtı,aniden hortumun ucuna bir kırlangıç geldi,hem su içti hem fazladan ıslandı ve yere düştü,ben dona kaldım,kuş o kadar bunalmış sıcaktan ki korkusuna rağmen 1 m.yanıma gelmişti,uçtu,gitti,acıdım haline.Bahçe kapının dış tarafta bir kap su vardır,aldım küçük bir leğen ,bahçenin tam ortasına koydum,belki suyu görürler de hem susuzluğunu giderler,hem banyo yaparlar .BU SICAK HAVALARDA  HAYVANLARIN İSTEDİĞİ SADECE BİR KAB SU.

BU ALETİ NEREDE BULABİLİRİM TÜRKİYE DE ?

günaydın

ŞU ANDA BURADA OLMAK İSTİYORUM,YAZ TAM GAZ GELDİ.

günaydın ,iyi gün için güneş çiçekleri herkese

ETİ NEGRO İLE PASTA

BU TARİFİ KESHKULE'DE GÖRDÜM,MALZEMELER HOŞUMA GİTTİ,TABİ DEĞİŞİKLİK YAPMAZSAM OLMAZDI , GENEL OLARAK TARİFE UYDUM VE ÇOK LEZZETLİ BİR ŞEY ÇIKARDIM,DİFRİZE KOYSAYDIM DONDURMA GİBİ OLUR MUYDU DİYE DÜŞÜNÜYORUM .

MALZEMELER :
-20 sm .çapında tepsi için
-2,5 paket eti negro
-100 gr.labne(pınar kullanmadım)
-1 kutu krem şantinin 1 paketi

KREM:
-1 su bardağı süt
-1 yumurta sarısı
-4 çorba kaş.toz şeker
-1 çorba kaş.tepeleme un
-50 gr margarin
-1/4şişe rom esansı veya vanilin-toz
KREM PİŞİRİLİR,ocaktan indirdikten sonra margarini ilve et ,eriyene kadar karıştır  ,SOĞUTULUR,veya yarım paket vaniliyalı pudin kullanılır ve ocaktan indirdikten sonra margarin karıştırılır .

YAPILIŞI:
-biküvileri rondoda toz haline getir
-krem şanti süt ile çırp tarife göre
-labne,krem,krem şanti beraber mikser ile çırpılır
-tepsiye bir miktar bisküviden sepele ,üstüne biraz krem dökülür ,kaşığın tersi ile hafif düzleştirilir ,yine bisküvi,yine krem ,(benim 4 sıra bisküvi oldu),en üstte bisküvi dökülür,tepsiyi streç ile kapatın,ertesi gün dilimlenir ve afiyetle yenir .

POPOVER

TEPSİYE DÖKÜLEN HAMURU ÇEKMEDİM,DÜŞÜNÜN KREP KADAR İNCE BİR KARIŞIM OLDUĞUNU VE SONUÇ MUHTEŞEM ,KAHVALTI İÇİN SÜPER,TABİ YUMURTA SEVİYORSANIZ .

MALZEMELER:
-3 yumurta
-1/2 su bardağı süt
-1/2 su bardağı un
-1 çay kaşığının ucu ile tuz

YAPILIŞI:
-23-26 sm.tepsiye 1 çorba kaş tereyağı koyun ,fırını 220 'açın,tepsiyi içine koyun.Sonra yumurtaları,sütü,unu,tuzu tel çırpıcı ile çırpın,sıcak tepsiyi fırından çıkartın ,hamur karışımı içine dökün ve fırına verin,benim fırın gazlı,15 dak.kabardı,kızardı,manzarası için bile bu kahvaltılık yapılır ,inanılmaz .

DOKUZ EYLÜL UNİVERSİTESİ-EĞİTİM FAKÜLTESİ MEZUNİYET TÖRENİ-BUCA -TINAZ TEPE KAMPÜSÜ - 05.06.2012

2 SENE ÖNCE BÜYÜK KIZIMIN MEZUNİYETİ BUCA GÖLETTE YAPMIŞLARDI ,HEM KÜÇÜK,KIRIK ,DÖKÜK BİR YERDİ,ÜSTELİK POLİSİN ÇOK İYİ ÇALIŞMASI NEDENİYLE PATLAMADAN KURTULDUK,BİLİYORLAR KİME BOMBA YERLEŞTİRECEKLERİNİ-GELECEKTEKİ ÖĞRETMENLERE .

BU SENE YENİ ANFİ TİYATRO AÇILIŞINI KÜÇÜK KIZIMIN MEZUNİYET TÖRENLE YAPILDI,BÜYÜK,RAHAT,TEMİZ YER,İNŞALLAH ÇOK DAHA İYİ GELECEK BÜTÜN ÖĞRETMEN ADAYLARI BEKLER.
 

SOĞAN YAĞILISI

Fransızların soğan çorbası var'da bizim yok mu?

Bunu ananne yapardı,soğanı kavuruyor,toz kırmızı biber ile biraz karıştırıp ,azıcık su ,5-10 dak.kaynar ve hazır ,kavurma ile de olur ,ben biber salça da koyuyorum,çok da lezzetli oluyoru.

YENİ BLOĞUM -bu yaz daha çok herhalde bu blog ile ilgileneceğim,

http://rafetagacitligi.blogspot.com/2012/06/rafetagi-cifligi.html



yaz sonu araziye ev yapmaya düşünüyoruz,araştırıyorum :havuz,bahçe bakımı (çok ilginç şeyler buldum bu konuda ,sadece tercüme etmem lazım rusçadan ),bahçe dizaynı ,şimdilik beğendiklerimi yayınlıyorum ,ileriye doru evin yapımı,bahçe - her şeyi yazacağım,belki başkalarına yardımım dokunur.

KAHVALTI

Sabahları kahvaltı yapmak istemeyenler için çok iştah açıcı .Bloglarda gezinirken bu kahvaltı çeşidine çok rastladım,bu ikinci yapılışım,bizim hoşumuza gitti.
Malzemeleri kendi damak zevkime göre ayarladım:
-lor peyniri-250 gr.-geçen börekten artanı kullandım
-tulum peyniri(gölcük tulumunu sevdim)-150gr.civarında-rendeledim
-3 tane yeşil biber-küçük kestim
-zeytin yağı,tuz

yapılışı: peynir ,biber karıştırdım,azıcık tuzladım,kavanozlara doldurdum yarıya kadar,ara sıra karıştırması lazım (10 gün içinde 3-4 kere karıştırdım),üstüne 2 parmak geçecek kadar zeyinyağı doldurdum,10 gün buzdolapta olgunlaşmasını bekledim(en az).

http://yemekbiz.blogspot.com/2005/07/geremez.html -ilk burada gördüm bu kahvaltı çeşidini.