sarma -сарми

malzemeler:

-500 gr.pirinç-yıkanmış,süzülmüş

-asma yaprağı

-1 baş soan

-1çorba kaş.domates salçası

-1çorba kaş.biber salçası

-1çorba kaş.toz kırmızı biber

-1çorba kaş.kara biber

-2-3çorba kaş.kuru nane

-1+1 su bardağı zeytin yağı ( birisi üstüne dökülecek )

-3çorba kaş.nar ekşisi

-tuz

-1 su bardağı sıcak su

-üstüne limon dilimleri ve domates dilimleri

yapılışı: soanı kavurun ,kırmızı biberi ilave edin bir kaç kere karıştırdıktan sonra bütün malzemeleri ekleyin ,karıştırın bir kaç kez ,sıcak suyu ilave edin,karıştırıp tuzlayın ,ocaktan alın ,1/2 saat dinlensin.

Yaprakları haşlayın rengi deyişene kadar,hemen souk suya alın,süzdürün ve sarmaya başlayın .Sarmaların üstüne kadar tuzlu sıcak su ilave edin ,zeytin yağı dökün üstüne ,domates ve limon dizin,bir tabak ile bastırın ,tencerenin kapağını kapatmaya unutmayın,hafif hateşte 45 dak.pişirin ,ocağı kapadıktan sonra 5-10 dak kapağı açmayın .

на български

сарми

продукти:
-500гр. измит ,прецеден ориз
-лозови листа
-1 глава лук
-1 супена лъжица доматено пюре
-1 супена лъж.пюре от капия
-1 супена лъж.червен пипер
-1 супена лъж.черен пипер
-2 супени лъж. изсушен гйозум
-1+1 чаена чаша зехтин( едната е за поливане най после)
-3 супени лъж.киселина от нар ,в караен случай лимон
-1 чаена чаша топла вода
-за отгоре лимон и домат нарязани на кръгчета
-сол


приготвяне :luka се запържва ,прибавя се червения пипер,разбъркава се и се прибавят всички останали продукти ,разбъркват се,затваря се капака на тенжерата ,сваля се от огъня и се оставя да престои половин час .
İзмитите листа се попарват в вряща вода докато си променят цвета и веднага се пускат в студена вода .Прецедете,навийте сармите,сложете посолена вода точно над сармите,полейте с 1 чаена чаша зехтин ,наредете нарязаните домати и лимони ,притиснете с чиния ,на слаб огън варете 45 мин. без да отваряте капака оставете сармите да си починат 5-10 мин.

-